Hallo Ihr Lieben,
erstmal geht ein großer Dank an euch, dass ihr so geduldig gewesen seit und während meiner unerwarteten Pause so lang im Archiv gestöbert habt. Sicher wundert ihr euch, was ich denn in den letzten Wochen so getrieben habe, tja es sind unzählige Dinge vorgefallen, die mir einfach nicht die Gelegenheit gegeben haben, neue Leckereien in meiner kleinen Küche zu backen.
Rezept Karottenkuchen mit Walnüssen (Mittelgroße Guglform)*65g geröstete Walnüsse200g geschälte und geraspelte Karotten 1/4 TL Natron1 TL Bakpulver1/2 TL Zimt160g Mehl2 Eier1 Prise Salz165g Zucker100ml Speiseöl1 Vanilleschote1. Walnüsse nach belieben hacken.2. Karotten schälen und Raspeln.3. Mehl sieben und anschließend Backpuler, Zimt und Natron untermischen.4. Eier mit Salz aufschlagen.Zucker zugeben und 3 bis 4 Minuten lang schlagen, bis eine hellgelbe Masse entsteht.5. Unter ständigem rühren Öl und Vanille zugeben.6. Mit einem großen Löffel nach und nach das Mehlgemisch zufügen und untermischen.7. Mit einem Backlöffel oder Spatel die geraspelten Karotten und die gehackten Walnüsse unterheben.8. In eine Guglform geben, welcher vorher mit Butter und Zucker ausgepinselt werden sollte. Anschließend im gut vorgeheiztem Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 20min auf mittlerer Schiene backen.9. fertigen Kuchen aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Rezept für Frosting*25g weiche Butter200g Frischkäse100g Puderzucker1 Tl abgeriebene Zitronenschale
Ich habe natürlich nicht du den einen Rüblikuchen gebacken, nei es gab auch noch kleine Rüblikuchen mit Eierlikörfrosting und Mango im Ei. Das Rezept dazu gibt es in den nächsten Tagen für euch.
erstmal geht ein großer Dank an euch, dass ihr so geduldig gewesen seit und während meiner unerwarteten Pause so lang im Archiv gestöbert habt. Sicher wundert ihr euch, was ich denn in den letzten Wochen so getrieben habe, tja es sind unzählige Dinge vorgefallen, die mir einfach nicht die Gelegenheit gegeben haben, neue Leckereien in meiner kleinen Küche zu backen.
Was hab ich so getrieben in den letzten Wochen?
Nachdem ich beim BlogST Workshop war, habe ich einige neue Projekte gestartet, welche eine Weile brauchen und ich erst im Sommer darüber berichten werde. Ich habe mich mit Anke vom Blog http://kleine-blogger-hilfe.blogspot.de/p/uber-mich.html getroffen und mir ein paar Tipps zur Verbesserung meines Blogs geholt. Lieben Dank nochmal an Anke, dass sie so geduldig war und mir alle meine Fragen beantwortet hat.Desweiteren habe ich von der lieben Ina von http://www.cityglamblog.blogspot.de/ einen toller Banner kreiert bekommen, welchen ich euch auch bald zeigen werde. Ganz lieben Dank an dich Ina...Ja dann gab es leider 2 nicht so schöne Ereignisse in meiner Familie, auf die ich aber nicht weiter eingehen möchte.Ja und das was mir eigentlich so richtig die Zeit geraubt hat, ist die Arbeit. Denn ich gehe als Urlaubsvertretung für 3 1/2 Monate wieder auf AIDA zum arbeiten, da standen einige Vorbereitungen an, welche jetzt abgeschlossen sind und es morgen auch schon los geht. Wenn ihr mehr darüber erfahren wollt, dann schaut doch ab und zu mal HIER vorbei.Tja dann war ich noch ein paar Tage in Rostock, Hamburg, in der Schweiz, meine Familie war ein paar Tage zu Besuch und dann war ich auch noch auf der ITB, also ein volles Programm in den letzten Wochen. In der letzten Woche war es dann Zeit zu packen, aber ich habe es mir nicht nehmen lassen, noch ein paar Kleinigkeiten in meiner Küche für Ostern zu zaubern.Da meine gute Freundin Momo gerne einen Rübli Kuchen essen wollte, war mir ihr Wunsch natürlich befehl und ich lud sie zu einem kleinen Vorosterlichen Kaffeeklatsch ein.
Rezept Karottenkuchen mit Walnüssen (Mittelgroße Guglform)*65g geröstete Walnüsse200g geschälte und geraspelte Karotten 1/4 TL Natron1 TL Bakpulver1/2 TL Zimt160g Mehl2 Eier1 Prise Salz165g Zucker100ml Speiseöl1 Vanilleschote1. Walnüsse nach belieben hacken.2. Karotten schälen und Raspeln.3. Mehl sieben und anschließend Backpuler, Zimt und Natron untermischen.4. Eier mit Salz aufschlagen.Zucker zugeben und 3 bis 4 Minuten lang schlagen, bis eine hellgelbe Masse entsteht.5. Unter ständigem rühren Öl und Vanille zugeben.6. Mit einem großen Löffel nach und nach das Mehlgemisch zufügen und untermischen.7. Mit einem Backlöffel oder Spatel die geraspelten Karotten und die gehackten Walnüsse unterheben.8. In eine Guglform geben, welcher vorher mit Butter und Zucker ausgepinselt werden sollte. Anschließend im gut vorgeheiztem Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 20min auf mittlerer Schiene backen.9. fertigen Kuchen aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Rezept für Frosting*25g weiche Butter200g Frischkäse100g Puderzucker1 Tl abgeriebene Zitronenschale1. alle Zutaten gut aufschlagen und über den Gugl geben. Mit kleinen Marzipankarotten verzieren.
Ich habe natürlich nicht du den einen Rüblikuchen gebacken, nei es gab auch noch kleine Rüblikuchen mit Eierlikörfrosting und Mango im Ei. Das Rezept dazu gibt es in den nächsten Tagen für euch.
