- 300 g Mehl
- 2 TL Trockenhefe
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Öl
- 80 g Natron (1 Pkg.)
- 2 EL Sesamkörner
Von Wien bis München, Laugenbrezeln werden fast überall gerne gegessen. Dieses Laugenbrezeln Rezept ist so einfach wie köstlich, noch dazu macht es einmal Spaß ein Gebäck zu kochen und nicht zu backen. Das Feine an diesem Brezeln Rezept ist dass es sehr einfach und rasch zubereitet ist!
- Das Mehl mit der Hefe mischen und mit dem Salz und dem Öl in einer Schüssel mit 170 ml warmen Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig abgedeckt etwa 45 min an einem warmen Ort gehen lassen.
- Anschließend den Teig in 10 Stücke teilen und jedes Stück zwischen den Händen zu einem etwa 30 – 35 cm langen Strang rollen.
- Den Teig in Brezelform legen und die Enden gut festdrücken. Die Brezeln weitere 15 min gehen lassen.
- Natron in 2 l kochendes Wasser rühren (Herd auf mittlere Stufe drehen) und die Brezeln nacheinander pro Seite 30 Sekunden in der Natronlauge garen. (Mit der Oberseite beginnen)
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. Mit Sesamkörner bestreuen.
- Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den kalten Ofen schieben. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) heizen und die Brezeln etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Der Teig lässt sich super in einem Brotbackautomaten zubereiten. Einfach alle Zutaten hineinleeren und auf der Teig Stufe kneten lassen!
Besonders gut schmecken die Brezeln auch wenn Du sie mit Salz bestreust!
