Wie im letzten Post schon erwähnt liebe ich es in der Küche zu experimentieren. Dieses Mal hab ich Haribo Lakritz Schnecken für meinen Fudge Frosting verwendet.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Backofen vorheizen 180 °
Zutaten
200 g dunkle Schokolade
150 g Butter
3 Eier
100 g Rohrzucker
150 g Mehl
1 TL Vanillepaste
1/2 TL Meersalz
100 g Haselnüsse (klein hacken)
1 EL Kakao (Backkakao)
Lakritz Fudge-Frosting
75 g Butter
50 ml Ahornsirup
1 EL Kakao (Backkakao)
2 TL Vanillepulver
300 ml Sahne
1 Tüte Haribo Lakritz ( Lakritz im kalten Wasser in einer Sauteuse über Nacht einweichen lassen)
1 TL Kuchenglitter gold
Die Schokolade und Butter im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Mixer schaumig rühren (die Masse sollte hell sein).Nach und nach die Schokoladen-Buttermischung, das Mehl, Vanillepaste, gehackten Haselnüsse, Kakao und Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und 25 Minuten backen. Darauf achten, dass der Kuchen nicht zu fest wird, abkühlen lassen.
Für das Fugde Frosting alle Zutaten außer die über Nacht eingeweichten Lakritz in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln. Die Masse sollte dick werden.
Den Lakritzsud mit dem Lakritz zum köcheln bringen, gut durchrühren bis alles geschmolzen ist.
Nun zu der Fugde Frosting Masse hinzufügen und gut umrühren. Auf den Kuchen verstreichen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Gold Glitter durch ein feines Sieb auf den Kuchen streuen.
Bezugsquellen:
Tuch Arne Jacobsen Design Letters
Haribo Lakritz
Glitter gold
Liebe GrüßeDragana
