Letzte Woche war es ein wenig sehr still auf meinem Blog, was ich gewissen Umständen und natürlich auch der Arbeit zuschiebe. Das Leben 1.0 geht in diesem Fall eindeutig vor. Damit diese gähnende Leere nicht Überhand nimmt starten wir diese Woche am besten gleich mit einem Rezept: Lachs-Sahne Gratin. Zugegeben die Sauce ist eine kleine Kalorienbombe (Hallo ein Becher Obers auf meiner Hüfte) aber die beiden gesunden Komponenten bei diesem Gericht sind doch der Fisch und der Brokkoli. Lass uns das doch einfach so einreden; klappt bei mir nämlich jedes Mal ganz gut.
Zutaten für 2 Portionen Zubereitung
2 Lachsfilets
Für die Sahnesauce:
1 B. Obers
2 TL Gemüsebrühepulver
1 TL Tomatenmark
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer
2 Stiele Dille
1 kleine Zwiebel
Als Beilage z.B. Brokkoli und gebratene Kartoffel
Obers mit dem Gemüsebrühepulver, Tomatenmark, gepresster Knoblauchzehe und der Stärke verrühren. Salzen und pfeffern und die fein gehackte Dille unterrühen.
Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden. In einer Pfanne in etwas Öl glasig anschwitzen und unter die Sauce rühren.
Lachsfilet in eine ofenfeste Form legen und mit der Sauce begießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20 bis 30 Minuten backen.
Als Beilage mit gekochten Brokkoli und gebratene Kartoffel servieren.
