Lachs Muffins *

Diese herzhaften Lachs Muffins sind das ideale Fingerfood auf einer Party, ein nettes Häppchen beim Brunch oder ein idealer Snack für zwischendurch. Lachs Muffins *Du brauchst [für 14 Muffins]:

1-2 EL TK oder frischen Dill

80 g Sellerie

200 g Räucherlachs

40 g Emmentaler

2 Schalotten

40 g saure Sahne

8 EL Öl

200 g Buttermilch

1 Ei

200 g Mehl

2,5 gestrichene TL Backpulver

Salz & Pfeffer

100 g Crème fraîche

Dill & Lachs zum Garnieren

Und dann:

Schalotten und Sellerie schälen, gemeinsam mit dem Emmentaler in kleine Stücke schneiden. Frischen Dill waschen und fein hacken oder TK Dill auftauen lassen. Ebenso Lachs fein würfeln. Lachs Muffins *
Alles in eine Schüssel geben und mit saurer Sahne, Öl und Buttermilch verrühren. Ei verquirlen und ebenfalls hinzugeben. Mehl, Backpulver, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer mischen und ebenfalls in der Schüssel unterrühren. Lachs Muffins *
Teig üppig in die Muffinmulden füllen und bei 150 Grad Umluft 30-40 Minuten backen. Lachs Muffins *Die ausgekühlten Lachs Muffins mit Crème fraîche, Dill und etwas Pfeffer garnieren. Lachs Muffins *Fertig!Lachs Muffins *


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