In den verschiedenen Foodblogs gibt es reichlich Rezepte für Kürbissuppen, warum? Klaro, weil Kürbissuppe einfach so etwas Feines ist! Ich esse Suppen meist zum Mittag, Hubby mag - aus welchem Grund auch immer - zum Mittag gar nicht dran. Als Vorspeise zum Menü liebt allerdings auch er eine Suppe - kann mir das vielleicht jemand erklären? 
Für mich sind Suppen gewissermaßen die Salate des Winters. Wenn es kalt und ungemütlich ist, wärmen sie wohlig von innen - und das fast ohne fiese Kalorien. Gute Vorbereitung ist die halbe Miete. Ich mache gerne einen großen Topf voll, friere dann in Portionen ein. Eines geht allerdings auch bei mir gar nicht: Stücke in der Suppe!!! Da hätte auch die beste Minestrone keine Chance.... Schade. Das liegt wohl daran, dass meine Mutti immer Suppe mit Stücken gekocht hat, sie mag das offenbar gerne - ich aber nicht! Was wieder meine Theorie bestätigt, dass Vorlieben, wie auch Charakterzüge immer eine Generation überspringen. Meine Oma Else mochte auch keine Stückchen in der Suppe, sie hatte keinen Blender (Mr Braun), daher hat sie ihre Suppen durch eine Kartoffelpresse gedrückt (meist war es eine Karotten-Kartoffelsuppe mit Wienerle) und dann auch mit Senf abgeschmeckt - zum Reinlegen gut fand ich das, damals schon!
Wie das wohl meine kleine Enkelin Lara findet? Ob sie die Theorie bestätigt, konnte ich bisher noch nicht herausfinden, ihre Vorlieben scheinen sich in der Region von Pommes, Pasta und Salami zu bewegen. Ein Gourmet wird nicht geboren, sondern entwickelt sich langsam, da ist also noch alles drin.
Bei der Würzung empfehle ich nicht zimperlich zu sein (Hubby isst schließlich nicht mit!). In diesem Fall habe ich den halben Haloween-Kürbis, der zuerst in der Laube zur Deko lag, verwendet - ich wollte ihn nicht verschwenden - muss aber sagen, dass mir Butternut Pumpkin um einiges besser schmeckt. Dazu gesellten sich zwei Lauchstangen, eine rote Chilischote, eine Zwiebel und zwei Knofizehen. Einen EL spanisches Smoked Paprika und einen EL Curry Pulver dazu, zwei handvoll gelbe Linsen, Salz, Pfeffer und das Ganze mit Hühnerbrühe aufgiessen. 20 Minuten leise kochen lassen. Mit einem EL Senf und 200ml Kokosmilch abschmecken. Blitzen und fertig ist die total leckere Kürbissuppe.
Neulich noch im Garten, nun schon auf dem Teller. Was ich mit der anderen Hälfte des Kürbis gemacht habe, erzähle ich dann demnächst 'mal. 