Kürbis-Muffin

Fressbox Kürbis Muffin Rezept

  • 100 g Kürbis
  • 50 g Bitterschokolade
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • Prise Salz
  • 1 Ei
  • 50 g Zucker
  • 75 g Butter
  • 125 ml Buttermilch
  • 2 EL gehackte Nüsse

Kürbis Muffin

  1. Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
  2. Schokolade und den Kürbis fein reiben.
  3. Mehl mit dem Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
  4. In einer zweiten Schüssel das Ei, Zucker, Butter und Buttermilch schaumig rühren.
  5. Mehlgemisch, Schokolade und den Kürbis nach und nach  unterheben und alles gut verrühren.
  6. Ein Muffin Blech mit Papierförmchen bestücken und den Teig darin aufteilen. (Wenn du kein Muffinblech hast verwende einfach zwei ineinander gesteckte Papier Muffin Formen, dies funktioniert genauso gut)
  7. Die Muffins mit den geriebenen Nüssen bestreuen.
  8. Die Kürbis Muffins 20-25 min auf mittlerer Schiene backen.

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