Kürbis-Frischkäse-Kuchencreme

Kürbis-Frischkäse-Kuchencreme
Hallo meine Lieben!! Ich melde mich endlich aus meiner Sommerpause!! :-) Da ich diesen Monat nichts online gestellt habe gibt es auch keinen Monatsrückblick. Den bekommt ihr dann Ende Oktober/Anfang November wieder von mir. Heute habe ich nach langem warten endlich mal wieder ein Rezept für Euch. Und das wird nach der Sommerpause gleich so richtig herbstlich! Ein leckeres Dessert mit Kürbis. Im Originalrezept wird 2 Tl Lebkuchengewürz verwendet, das ist allerdings viel zu viel. Nächstes Mal lass ich das ganz weg. Ohne das Gewürz hätte mir die Creme noch besser geschmeckt, aber das ist ja reine Geschmackssache.
Kürbis-Frischkäse-Kuchencreme
Hier das Rezept für 8 Personen:
Zutaten:
12 Vollkorn-Haferkekse3 El weiche Butter4 El brauner Zucker225g Frischkäse250g Kürbispüreeeine Prise Lebkuchengewürz1 Pck. Sofort-Gelatinepulver200ml gezuckerte Kondensmilch350g Schlagsahne
Kürbis-Frischkäse-KuchencremeZubereitung:
Die Kekse fein zerkrümeln, mit Butter und 2 El Zucker mischen. In 8 Dessertgläser verteilen und kühl stellen. Frischkäse aufschlagen. Kürbispüree, Gewürz und Gelatine etwa 1 Minute unterschlagen. Die gezuckerte Kondensmilch untermixen. 250g Schlagsahne steif schlagen und unterziehen, mit 2 El Zucker süßen. Die Creme kühlen, bis sie leicht fest wird. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Dann auf die Keksmasse spritzen. Gläser mind. 60 Minuten kühlen. Übrige Sahne steif schlagen und als Tuffs auf die Creme spritzen und servieren.
Kürbis-Frischkäse-Kuchencreme
Hier das Rezept für 300g Kürbispüree:
600g Hokkaido, Butternuss- oder Muskatkürbis entkernen. Bei 200°C (Umluft 180°C) 45- 60 Minuten backen, bis das Fleisch weich ist. Mit einem Löffel aus der Schale schaben und pürieren. Hält sich tiefgekühlt (am besten in Gefrierbeuteln) bis zu 6 Monate.
Kürbis-Frischkäse-Kuchencreme
Viel Spaß beim Nachmachen!!Quelle: aktuelle Ausgabe der Sweet Dreams

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