Kulinarische Reise: Auf den Tomatenfeldern von Maggi


Die Tomate ist das Herzstück von Maggi.Sie ist der wichtigste Rohstoff für den Hersteller. Aus diesem Grund wurde ich und andere Blogger eingeladen, den Weg der Tomate vom Feld über die Verarbeitung bis zum Verbraucher nachzufolgen.Bei Temperaturen an die 30 Grad konnten wie die verschiedenen Produktionswege der Tomate im spanisch-portugiesischen Grenzgebiet der spanischen Extremadura beobachten.Kulinarische Reise: Auf den Tomatenfeldern von Maggi
Die Tomaten werden auf den großen Feldern geerntet. Dabei fand ich besonders interessant, dass die Tomaten doch relativ "versteckt" unter Gestrüpp liegen und nicht direkt an der Oberfläche. Kulinarische Reise: Auf den Tomatenfeldern von Maggi
Anschließend werden sie in der Produktion zu gestückelten Tomaten, Tomatenmark oder Tomatenpulver verarbeitet. Das Tomatenpulver war in der Hinsicht spannend, da hier das meiste Wasser aus der Tomate entzogen wird. Das Ergebnis: Man erhält puren Tomatengeschmack, in Staubform.Kulinarische Reise: Auf den Tomatenfeldern von Maggi
Kulinarische Reise: Auf den Tomatenfeldern von Maggi
Für mich nehme ich aus der Reise mit, dass eigentlich gar nicht so viel mit der Tomate passiert. Sie wird vom Feld in die Produktion transportiert, dort werden die Tomaten gewaschen, ausgelesen und dann im Endeffekt nur noch das Wasser entzogen.
Kulinarische Reise: Auf den Tomatenfeldern von Maggi

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