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Zutaten für 4 Portionen:- 4 Kudusteaks
- 6 Chilischoten
- 0,2 Liter dunkles Weizenbier
- 1 Eßlöffel Erdnussbutter
- 4 Eßlöffel Bienenhonig
- 0,1 Liter Sesamöl
- 30 g geschroteter schwarzer Pfeffer
So werden Kudusteaks zubereitet:
Die Chilischoten putzen und fein hacken. Aus Sesamöl, Erdnussbutter, Weizenbier, Pfeffer, Chilis und Bienenhonig eine Marinade rühren und die Kudusteaks darin marinieren, mindestens 48 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Die Steaks aus der Marinade nehmen, die Marinade erhitzen (nicht kochen) und die Steaks nochmals 24 Stunden darin ziehen lassen. Die Kudusteaks gut abtropfen lassen und auf einem Holzkohlengrill grillen.
