Emu Surprise

Emu Surprise

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Zutaten für 4 Personen:
  • 600 g Fleisch vom Emu
  • 400 ml Pilzcremesuppe
  • 100 ml Wasser
  • 1 Päckchenzwiebelsuppe (von Maggi)
  • 1 Glas abgeschüttete Perlzwiebeln
  • 100 g frische Champignonscheiben
  • 100 ml trockener Sherry
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

So wird der Emu Surprise zubereitet:
Pilzsuppe, Wasser und Zwiebelsuppe verrühren. Perlzwiebeln, Champignons und Sherry dazugeben und verrühren. Mit Pfeffer würzen und kurz stehen lassen.
Das Emufleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Sauce in eine feuerfeste Form geben. Im Backofen bei 180 Grad etwa 2,5-3 Stunden backen. Dazu gibt es frisches Baguette.

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