Es ist schon einige Zeit her, da habe ich Euch das Pralinenherstellen mit Produkten der Firma Birkmann vorgestellt. Auf die gleiche Art möchte ich Euch heute zeigen, wie einfach sich Cake Pops machen lassen. Birkmann war so freundlich und hat mir für diesen Bericht alles zu Verfügung gestellt was man braucht. Über die Ideen, das Backen, Dekorieren und Präsentieren. Fangen wir also an mit den Ideen.
Im Programm von RBV Birkmann gibt es verschiedene Backbücher, die genau auf die Produkte der Firma abgestimmt sind. Auch für Cake Pops ist ein Buch dabei.
Titel: Jeder kann Cake Pops backen!Verlag: RBV Birkmann
Preis: ca. 10,00 € je nach Anbieter
ISBN: 978-3-9815279-3-3
Seiten: 80
Optisch ist dieses Buch sehr schön und die Rezepte laden beim ersten Durchblättern sofort zum Ausprobieren ein. Nach einem Vorwort mit Hinweis zu Abkürzungen und Schwierigkeitsgraden gibt es eine Auflistung der Grundteigarten, die sich sehr einfach herstellen lassen. Nach einer Einführung in das Erstellen von Cakes Pops und der Vorstellung verschiedener Produkte, gelangen wir zu den Rezepten. Die Rezepte wurden nach folgenden Anlässen sortiert:
- Hochzeit- Kinderzeit- Festzeit- Partyzeit
Zu jedem Rezept gibt es ein ansprechendes Foto, was ich sehr gut finden, weil ich ja wissen möchte, wie das Ergebnis im Idealfall aussehen soll.
Für diesen Test habe ich mir drei Rezepte ausgesucht.
Die Lebkuchensterne, passend zu Jahreszeit und aus fertiger Bröselmasse hergestellt.
Die Tiramisu-Bissen auch aus fertig Produkten und
die Schoko-Mandel-Minis, für die wir selber Teig in Cake Pop Formen backen müssen.
Die Ideen haben wir also nun. Wie geht es weiter? Wie ich bei den Rezepten bereits geschrieben habe, gibt es die Möglichkeit Cakes Pops mit Bröselmasse herzustellen oder aus selbstgemachtem Teig zu backen. Dafür braucht man entweder einfache Ausstechformen wie Sterne oder man kann den Cake Pop Maker der Firma Birkmann nehmen, der aus der weichen Bröselmasse z.B. Kugeln formt.
Für die Schoko-Mandel-Minis müssen wir den Teig backen. Dafür gibt es den Cake-Pop-Baker. Eine Silikonbackform, die es in veschiedenen Ausführungen gibt. In diese Form füllt man vorsichtig den Teig. Schließt ihn dann und backt das Ganze für ca. 15 Minuten im Backofen. Der überflüssige Teig und Luft kann durch die Löcher entweichen. Bei mir hat er sich aber eher seitlich einen Weg gesucht.
Nachdem wir nun die drei verschiedenen Cake Pops hergestellt haben geht es ans Überziehen. Natürlich könnt Ihr dafür einfache Kuvertüre nehmen. Einfacher und abwechslungsreicher sind aber so genannte Cake Melts die Ihr in der Mikrowelle erhitzen könnt. Mit etwas Öl erhalten sie die gewünschte Konsistenz. Mir waren die Melts zu süß, ich mag am liebsten einfach Zartbitterschokolade als Überzug.
Bei der Dekoration gibt es kaum Grenzen. Von einfacher Streudeko bis zu wirklichen Kunstwerken ist alles möglich. Für meine Cake Pops reichte eine Streudekoration. Birkmann bietet Zuckerdeko in den verschiedensten Farben und Ausführungen an, von denen ich Euch in anderen Berichten schon welche vorgestellt habe.
Sind die Cake Pops nun fertig, möchte man sie natürlich auch präsentieren. Auch da hat Birkmann an die fleißigen Hobbybäcker gedacht. Es gibt alles zum Verpacken, Verschenken und Präsentieren. Ich durfte für Euch die Cupcake und Cake Pop Etagere aus dem "My little Barery" Programm testen. Hier werden die Cake Pops durch kleine Löcher gesteckt. Ich finde diese Lösung nicht so schön. 1. liegen die Cake Pops so direkt auf der Pappe auf und zweitens hängen die Stiele kreuz und quer herum, was nicht gerade schön aussieht. Da gibt es auch bessere Möglichkeiten. Z.B. die Cake Pop Present Box aus dem gleichen Programm, die ich aber nicht für Euch testen konnte.
Fazit: Cake Pops herstellen ist wirklich nicht schwer, wenn man das richtige Werkzeug hat. Birkmanns Artikel konnten wirklich überzeugen und sehen dazu auch noch schön aus. Ich benote die verschiedenen Produkte wie folgt:
Cake Pop Buch:
Sehr schöne vielseitige Rezepte, die funktionieren und schmecken. 5 von 5 Cupcakes.
Cake Pop Baker:
Der Packung liegt ein Heft mit Rezepten bei und erste Lollistiele, damit man direkt loslegen kann. Die Form ist Spülmaschinen tauglich, Handwäsche wird aber empfohlen. Es gab so gut wie keine Geruchsbildung bei der ersten Benutzung und die Herzen sahen wirklich hübsch aus. Es gibt einen minimalen Abzug dafür, dass der Teig eher zur Seite austritt als aus den winzigen Löchern. Insgesamt also 4,5 von 5 Cupcakes.
Cake Pop Maker:
Auch dem Cake Pop Maker liegt ein Heft mit Rezepten bei. Auch diese Form ist für die Spülmaschine geeignet, Handwäsche wird aber erneut empfohlen. Weil diese Form aus festem Kunststoff besteht, ist das Entfernen, wenn die Cake Pops fest sind, nicht mehr ganz so einfach. Da können die Kugeln auch schon mal kaputt gehen. So ganz begeistert war ich von dieser Form nicht, auch wenn sie ihren Dienst verrichtet hat. Sie bekommt von mit 4 von 5 Cupcakes.
Cake Melts:
Das Auflösen und Verdünnen der Melts hat gut funktioniert. Mir war der Überzug nur deutlich zu süß. Dafür gibt es einen kleinen Abzug. Ich vergebe 4 von 5 Cupcakes.
Cake Pop und Cupcake Etagere:
Dieses Produkt hat mir für Cake Pops leider gar nicht gefallen. Da würde sie nur zwei Punkte erhalten. Für Cupcakes ist die Etagere aber wirklich schön. Somit vergebe ich insgesamt 3 von 5 Cupcakes
ENDE
