4 Personen~ 1 Stunde
- Cevapcici:
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen sehr fein würfeln (brunoise) oder pressen.
- 4 EL Petersilie hacken.
- 500 g Rinderhack oder Lammhack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Mehl
- 2 El Olivenöl
- Djuvec-Reis
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 1 1/2 Tasse Reis (Langkorn)
- 1 Dose Tomaten (gestückelt)
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 Tasse Erbsen
- 3 EL Ajvar
- 1 Paprikaschote, rot
- 2 Tassen Wasser
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Schuss Rotwein
Kroatisches Cevapcici mit Djuvec-Reis Rezept
Dobar dan! Hier kommt ein kroatisches Cevapcici mit Djuvec-Reis Rezept, das einfach nur nach Urlaub schmeckt.
Cevapcici
- Zwiebel und Knoblauch schälen und ganz fein hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Händen gut verkneten.
- 2 cm dicke und 5 cm lange Würstchen daraus formen auf ein Brett legen und mindestens ½ Stunde ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann und dem Hackfleisch etwas Festigkeit gibt.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Cevapcici rundum anbraten (oder auf dem Griller grillen.)
Djuvec-Reis
- Erbsen auftauen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und ganz fein hacken.
- Paprikaschote waschen, entkernen, die weißen Stege entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
- Paprikaschote hinzufügen und leicht anbraten.
- Reis waschen und ebenfalls in den Topf leeren.
- Tomatenmark unterrühren und mit einem Schuss Rotwein ablöschen.
- Wasser, Dosentomaten, Ajvar, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze zugedeckt für rund 20 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken.
- Zum Schluss die Erbsen und die Petersilie unterrühren und servi