Pasta – ganz schnell und einfach und sooooo lecker! Nach dem ganzen Fleisch vom Grillen kommt jetzt mal wieder was Vegetarisches.
Die Zutaten:
Krawatten-Nudeln (Farfalle) – pro Person 100 – 150 g
kleine Zucchini
rote Paprikaschote
Butter
Olivenöl
Knoblauch
Salbeiblättchen
Salz, Pfeffer
Scamorza Käse
Die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten – al dente kochen.
In der Zwischenzeit Zucchini und Paprika waschen. Bei der Paprika die Kerne und Seitenwände entfernen. Das Gemüse in feine Streifen schneiden.
Etwas Butter und Olivenöl in einem Topf mischen, erhitzen, dann das Gemüse darin andünsten, Knoblauch hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Salbei in feine Streifen schneiden und ebenfalls mit andünsten.
Das Kochwasser der Pasta abschütten, mit der Sauce mischen, auf Tellern anrichten und mit dem auf der Gemüseraffel grob geriebenem Scamorza-Käse bestreuen.
Buon Appetito!
