Chili con Carne ist schnell gemacht, schön wärmend im Winter und schmeckt einfach köstlich.
Mein Chili hat eine angenehme Schärfe. Wer es noch feuriger mag, der sollte mehr als eine Chilischote verwenden. :) Natürlich könnt ihr aber auch gehackte Chilischoten zum Selber-Nachwürzen am Tisch servieren, zusammen mit Schmand, Petersilie oder Koriander (mein Favorit zum Chili - gabs aber leider im Supermarkt nicht mehr)
Ihr braucht für 4 Personen:- 500 g Rinderhackfleisch- 2 Dosen gehackte Tomaten- 1 EL Tomatenmark- 250 ml Rinderfond- 50 ml Rotwein- 2 Zwiebeln- 1 Knoblauchzehe- 1 rote und 1 grüne Paprikaschote- 1 große Chilischote- 1 Dose Mais- 1 Dose Kidneybohnen- Salz, Pfeffer, Paprika- und Chiligewürz- 1 Becher Schmand
Die Zwiebeln, die Chilischote und den Knoblauch fein hacken, die Paprika in dünne Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümmelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chili dazugeben, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenmark einrühren, die gehackten Tomaten dazugeben und das Chili mit der Rinderbrühe und dem Rotwein auffüllen. Alles mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprika abschmecken und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Mais und Bohnen abtropfen lassen und zu dem Chili geben. Nochmal 10 Minuten köcheln lassen und ggfs. abschmecken.
Das Chili mit dem Schmand und frischem Brot servieren.
Lasst es euch schmecken :)
