2 Blech Personen
2 Blech Personen
- 300 g Staubzucker
- 250 g Kokosraspeln
- 30 g glattes Mehl
- 1 EL Zitronensaft
- 5 Eiklar
- 100 Backoblaten
Kokosbusserln
- Eiklar mit dem Zitronensaft in einer Schüssel über einem Wasserbad so lange heiß aufschlagen, bis die Masse dick und schaumig ist.
- Danach mit einem Kochlöffel die Kokosraspeln und das Mehl unterheben.
- Die Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle einfüllen, die Oblaten auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech auflegen und darauf kleine Häufchen (Busserln) dressieren.
- Die Kokosbusserln 20 Minuten übertrocknen lässt, danach bei 190°C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Auskühlen lassen und genießen.
Wer keinen Dressiersack zur Hand hat, mit zwei Teelöffeln lässt sich die Masse auch verteilen!
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