In Anlehnung an das Rezept Eiskonfekt auf der Seite Edeka sind die beiden Sorten „Kokos-Eiskonfekt“ und „Karamell-Eiskonfekt“ entstanden. Das Rezept für die Karamell-Version folgt in Kürze.
Das angenehm kühle Mundgefühl beim Naschen von Eiskonfekt entsteht durch das schmelzende Kokosfett, das dem Mundraum Wärme entzieht. Erreicht die Zungenoberfläche eine Temperatur von unter 24 Grad Celsius wird das als Kälte empfunden. Daher der Name Eiskonfekt.
Zutaten für das Kokos-Eiskonfekt, ca. 30 Stück
- 75 g Kokosöl, bio
- 75 g Zartbitterschokolade
- 75 g Puderzucker
- 1 TL Backkakao
- 1/2 Vanilleschote
Zubereitung:
Puderzucker und Backkakao sieben und beiseite stellen.
Zartbitterschokolade klein brechen und zusammen mit dem Kokosöl in einer Schüssel über Wasserdampf schmelzen. Die Vanilleschote auskratzen und in die Schokomasse einrühren.
Die geschmolzene Masse vom Wasserbad nehmen und die Puderzucker-Kakaomischung unterrühren.
Die Masse in Alu-Pralinenförmchen gießen und für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Auch eine schöne Geschenkidee 
Autor: Carmen
