Etwas asiatisch angehauchtes Essen landet bei uns des Öfteren mal auf den Teller. Meistens ist es ja schon fast egal wie man es zubereitet meistens kommt immer etwas leckeres bei raus.
Das schöne an asiatischer Küche, so finde ich, ist die eigentlich schnelle uns einfache Zubereitung. Sobald man die ganze schnippel Arbeit vorweg erledigt hat braucht man alles nur noch zusammen würfeln.
Das brauchst du:
- 300g Rindfleisch (ich habe Minutensteaks vom Rind benutzt)
- 1 Zucchini
- 2 Paprika
- 3 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 200ml Wasser
- 1Tl Honig
- 3EL Sojasoße
- 1EL Mehl
- Öl (für die Pfanne bzw. Wok)
- Pfeffer
- Salz
- Schuss Wein (ich habe Weißwein benutzt, Roter geht aber auch gut)
- Reis n.B.
Los geht’s!
Schritt 1:
Als erstes wird das Fleisch in Streifen geschnitten und in Marinade eingelegt. Die Marinade wird aus der Sojasoße und aus dem Mehl hergestellt. Diese kannst du noch mit Pfeffer abschmecken und dann das Fleisch hineinlegen.
Anschließend geht es dem Gemüse an den Kragen (Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Knobi, Chili). Das schneidest du ebenfalls in schöne Streifen. Den Knobi, die Chili und die Zwiebeln schneidest du in feine Ringe.
Schritt 2:
Etwas Öl in den Wok oder in die Pfanne geben und heiß werden lassen.
Dann als erstes die Zucchini und die Paprika ca. 5 min anbraten. Danach in eine Schüssel geben.
Als nächstes kommen die Gewürze, wie Knobi, Chili und Zwiebeln in die Pfanne und werden angedünstet. Hier kannst du ggf. etwas Öl nachkippen falls dies nötig ist.
Sobald die Gewürze etwas glasig sind wird das eingelegte Fleisch hinzugegeben und mit angebraten.
Die Fleisch-Gewürz-Mischung mit Wasser und einem Schuss Wein ablöschen. Den Honig ebenfalls hinzugeben.
Ca. 20min köcheln lassen.
Schritt 3:
Wenn Bedarf besteht nun den Reis aufsetzten in der Zwischenzeit.
Nach den 20min einköcheln kommt jetzt noch das bereits angebratene Gemüse hinzu.
Alles gut miteinander vermischen und dann nochmals ca. 10min köcheln lassen.
Dann kann auch schon angerichtet werden! Yummi…
Tipp: Wer etwas mehr Soße haben möchte sollte beim ablöschen noch etwas Sojasoße mit hinzufügen und eventuell auch etwas mehr Wasser benutzen ;)
