Vorliebe für neue Namen
Mel hat eine Vorliebe für schöne, neue Namen. So heißen die Maracuja-Pralinen bei Ihr Maracuja-Scheißerchen und nach so einem Wochenende im Allgäu bleibt da immer etwas bei mir hängen. Kennt Ihr das?Worte die oft fallen brennen sich fest! Und die wird man so schnell nicht mehr los...
Von Knusper-Cookies zu Knusper-Scheißerchen
Die Knusper-Cookies hatte ich Ende Januar das erste Mal gebacken. Als ich vom Allgäu-Wochenende Anfang Februar nach Haus kam, fragt ER mich, ob den von den knusprigen Teilen noch etwas da wäre, er hätte keine gefunden. Die Knusper-Scheißerchen? fragt ich darauf hin ganz unbedacht und damit war es dann auch geschehen - sie hatten ihren neuen Namen und ich backte eine neue Ladung, da keine mehr da waren.Bei der Punktesekte gibt es auch Cookies
Das ursprüngliche Rezept für die Cookies stammt von der Punktesekte, wurde aber von mir komplett überarbeitet. Magarine kommt mir nicht in die Cookies, dazu waren sie mir im Original zu süss! Außerdem habe ich an den Zutatenmengen etwas geschraubt und um Chia-Samen sowie Vanille ergänzt.Und jetzt - greift zu, lasst es Euch schmecken und krümelt bitte nicht alles voll ;)
Knusper-Cookies
Zutaten für 30 Cookies:
120 gr Butter, weich
100 gr Zucker, braun
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei
2 EL Sahne oder Milch
120 gr Dinkelmehl, Typ 630
1 TL Natron
1 TL Backpulver
Prise Salz
70 gr Flocken (ich: Dinkelflocken, fein und normal)
80 gr Cornflakes
2 EL Chia-Samen
115 gr Schokoladedrops oder Schokolade, gehackt (ich: Zartbitter)
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze bzw. 160°C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Die Schokolade grob hacken.
Mit der Küchenmaschine Butter, Zucker und Vanille ca. 5 min. verrühren, dann das Ei und die Sahne bzw. Milch unterrühren. Das Mehl mit dem Natron, Backpulver sowie Salz vermengen und auf niedriger Stufe unterrühren. Jetzt noch die Flocken, Cornflakes, Schokolade und Chia-Samen unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Nun mit 2 Esslöffeln oder dem Eisportionierer Kugeln auf die Backbleche verteilen, etwas Abstand lassen, die Cookies werden größer. Die Bleche nacheinander für etwa 11-13 min. auf der mittleren Schiene backen, bis die Cookies einen goldbraunen Rand haben. Aus dem Ofen nehmen, kurz (ca. 5 min.) auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf Gittern komplett auskühlen lassen.
In der Gebäckdose halten die Cookies sich eine gute Woche, danach werden sie schon sehr "knusprig".
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