Die Kreativbrauerei „Brauwerk“ von Ottakringer hat sich mit dem Stift Klosterneuburg zusammengeschlossen und eine Symbiose aus Wein und Bier geschaffen. Das Ergebnis dürfte Wein- und Bierliebhabern gleichermaßen gefallen.
Für das KlosterneuBier wurden Gerstenmalz und St. Laurent Trauben mit Wein- und Bierhefe doppelt vergoren. Das Bier vereint damit die jeweils einzigartigen Charakteristika von Wein und Bier – die rote Farbe und das fruchtige Sauerkirscharoma der Trauben und die Bitternote des Hopfens. Beide Seiten hätten mit der Kreation Neuland betreten, befand Braumeister Silvan Leeb.
Die Ottakringer Brauerei und das Stift Klosterneuburg verbindet aber auch Historisches miteinander. Im Jahr 1837 erteilte das Weingut der Brauerei die Braubewilligung, in Klosterneuburg wurde aber trotz der 900-jährigen Geschichte des Stifts nie selbst Bier gebraut.
Perfekter Speisenbegleiter
Wein und Käse? Nein – Bier und Käse! Weiters passt die neue Kreation besonders gut zu Rinderbraten, Krenfleisch und Wildragout. Der volle Geschmack des Biers entfaltet sich am besten bei einer Kühlung zwischen acht und zehn Grad.
KlosterneuBier jetzt im Handel
Ab 28. November ist das „KlosterneuBier“ im Brauwerk, im Ottakringer Shop, in der Vinothek Stift Klosterneuburg, am Craftbier Stand am Weihnachtsmarkt am Spittelberg, in der Alten Mühle am Erbsenbach in Wien-Döbling und im Pub Brickmakers im 7. Bezirk für einen breiteren Kreis zu haben.
Fotocredit: Ottakringer Betriebe GmbH
