Ich liebe Quiches und Tartes in jeglicher Form. Und der Herbst ist genau der richtige Zeitpunkt f��r diese K��stlichkeiten aus dem Ofen! Im Hause (rh)eintopf gibt es daher heute herzhafte Feigentartes mit Ziegenfrischk��se. Dank tiefgek��hltem Bl��tterteig geht die Zubereitung ganz fix ��� und w��hrend die Tartes im Ofen ihrer Vollendung entgegenbacken, kuschel ich mich noch einmal mit meinem aktuellen Lieblingsbuch auf die Couch!
F��r 2 kleine Feigentartes braucht ihr:
- 3 Scheiben Tiefk��hl-Bl��tterteig
- 125 g Ziegenfrischk��se
- 1 EL Milche
- ein paar Thymianzweige
- 3 Feigen
- 2 EL Pinienkerne
- Butter zum Einfetten der Formen
Und so geht’s:
- Drei Scheiben Bl��tterteig auftauen lassen. Die aufgetauten Scheiben ��bereinander legen und auf einer leicht bemehlten Fl��che mit dem Nudelholz ausrollen, bis die Teigplatte gro�� genug ist, um 2 kleine Tarte-Formen damit auszukleiden. Zwei ausreichend gro��e Kreise aus dem Teig ausschneiden, die Teigkreise in die gefetten Formen geben und die ��berstehenden R��nder abschneiden.
- Den Ofen auf 180 ��C vorheizen (Umluft)
- Den Ziegenfrischk��se mit 1 EL Milch glattr��hren, mit Salz und Pfeffer w��rzen. Thymianzweige waschen, trockentupfen, die Bl��tter von den Stengeln zupfen und unter den Frischk��se r��hren. Die Masse auf die beiden Tartef��rmchen verteilen und glattstreichen.
- Feigen waschen und trockentupfen. In d��nne Scheiben schneiden und f��cherf��rmig auf dem Ziegenk��se verteilen. Die Tartes in den Ofen schieben (mittlere Schiene) und ca. 20 Minuten backen, bis die herausschauenden Teigr��nder goldbraun geworden sind.
- In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anr��sten, dabei gelegentlich umr��hren. Achtung: Die Pinienkerne nicht unbeaufsichtigt lassen! Denn zuerst mag es so scheinen, als w��rden sie�� ��berhaupt nicht braun, aber dann sind sie, schneller als man denkt, verbrannt…
- Die Tartes aus dem Ofen holen, die Pinienkerne dar��ber streuen und sofort servieren. Lecker!…
(Eingebildete) Stimmen aus dem Publikum:
���Oh toll, Feigen! Aber das mit dem Bl��tterteig ist mir too much������
Kein Problem. Wie w��re es mit dem leckersten Feigensalat der Welt?
���Quiches und Tartes sind super ��� aber geh mir weg mit den Feigen!������
Hmmm… schon mal Quiche Lorraine probiert?
���Ist in Quiche Lorraine nicht Schinken drin? Ich bin doch Vegetarier!���
Dann sind Mini-Quiches mit roten Zwiebeln vielleicht genau das Richtige f��r dich���
B������h!
���Ich mag keine Feigen, keinen Ziegenk��se, keine roten Zwiebeln und ich bin Vegetarier. Was nun?���
In der Tat ein schwerer Fall! Da hilft wohl nur eines: Ich muss dein pers��nliches Quiche-Rezept kreieren. Hinterlass mir hier einen Kommentar, in dem du schreibst, was du alles NICHT auf deiner Quiche bzw. Tarte haben m��chtest. Ich denke mir ein dann ein pers��nliches Rezept f��r dich aus und stelle es in den n��chsten Wochen hier im Blog vor. Deal?
Alles liebe aus der sch��nsten Stadt am Rhein
Maren
