Kleine Feigentartes mit Ziegenfrischkäse

Ich liebe Quiches und Tartes in jeglicher Form. Und der Herbst ist genau der richtige Zeitpunkt für diese Köstlichkeiten aus dem Ofen! Im Hause (rh)eintopf gibt es daher heute herzhafte Feigentartes mit Ziegenfrischkäse. Dank tiefgekühltem Blätterteig geht die Zubereitung ganz fix – und während die Tartes im Ofen ihrer Vollendung entgegenbacken, kuschel ich mich noch einmal mit meinem aktuellen Lieblingsbuch auf die Couch!

Für 2 kleine Feigentartes braucht ihr:

• 3 Scheiben Tiefkühl-Blätterteig
• 125 g Ziegenfrischkäse
• 1 EL Milche
• ein paar Thymianzweige
• 3 Feigen
• 2 EL Pinienkerne
• Butter zum Einfetten der Formen

Und so geht’s:

1. Drei Scheiben Blätterteig auftauen lassen. Die aufgetauten Scheiben übereinander legen und auf einer leicht bemehlten Fläche mit dem Nudelholz ausrollen, bis die Teigplatte groß genug ist, um 2 kleine Tarte-Formen damit auszukleiden. Zwei ausreichend große Kreise aus dem Teig ausschneiden, die Teigkreise in die gefetten Formen geben und die überstehenden Ränder abschneiden.
2. Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Umluft)
3. Den Ziegenfrischkäse mit 1 EL Milch glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Thymianzweige waschen, trockentupfen, die Blätter von den Stengeln zupfen und unter den Frischkäse rühren. Die Masse auf die beiden Tarteförmchen verteilen und glattstreichen.
4. Feigen waschen und trockentupfen. In dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf dem Ziegenkäse verteilen. Die Tartes in den Ofen schieben (mittlere Schiene) und ca. 20 Minuten backen, bis die herausschauenden Teigränder goldbraun geworden sind.
5. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten, dabei gelegentlich umrühren. Achtung: Die Pinienkerne nicht unbeaufsichtigt lassen! Denn zuerst mag es so scheinen, als würden sie  überhaupt nicht braun, aber dann sind sie, schneller als man denkt, verbrannt…
6. Die Tartes aus dem Ofen holen, die Pinienkerne darüber streuen und sofort servieren. Lecker!…

(Eingebildete) Stimmen aus dem Publikum:

„Oh toll, Feigen! Aber das mit dem Blätterteig ist mir too much…“
Kein Problem. Wie wäre es mit dem leckersten Feigensalat der Welt?

„Quiches und Tartes sind super – aber geh mir weg mit den Feigen!…“
Hmmm… schon mal Quiche Lorraine probiert?

„Ist in Quiche Lorraine nicht Schinken drin? Ich bin doch Vegetarier!“
Dann sind Mini-Quiches mit roten Zwiebeln vielleicht genau das Richtige für dich…

Bäääh!

„Ich mag keine Feigen, keinen Ziegenkäse, keine roten Zwiebeln und ich bin Vegetarier. Was nun?“

In der Tat ein schwerer Fall! Da hilft wohl nur eines: Ich muss dein persönliches Quiche-Rezept kreieren. Hinterlass mir hier einen Kommentar, in dem du schreibst, was du alles NICHT auf deiner Quiche bzw. Tarte haben möchtest. Ich denke mir ein dann ein persönliches Rezept für dich aus und stelle es in den nächsten Wochen hier im Blog vor. Deal?

Alles liebe aus der schönsten Stadt am Rhein
Maren