Zutaten
1 kg gemischtes Faschiertes {Rind und Schwein - wer mag auch Lamm}
1 große Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 TL Paprikapulver
¼ Bund Petersilie
Salz & Pfeffer
Olivenöl für die Pfanne
Zubereitung
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Petersilie von den Stielen befreien und fein hacken. Das Faschierte in eine Schüssel geben, Knoblauch- und Zwiebelwürfel dazugeben und mit Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Gut verkneten. Mit feuchten Händen aus der Masse kleine Röllchen formen, diese auf dem Grill oder in der Grillpfanne von beiden Seiten knusprig grillen. Sofort servieren.
Tipp: zu den Cevapcici gehört eine feurige Sauce wie Djuvec oder auch Ajwar. Dazu passen hausgemachte Pommes und besonders ein bunter Salat.
Teller gefunden bei {Stielreich.at}.
{Dieses Rezept erschien im Kochen&Küche Magazin Ausgabe Juli 2016 www.kochenundkueche.com.}
