Klassiker unter den Sommer-Salaten: Der Kartoffelsalat

Klassiker unter den Sommer-Salaten: Der Kartoffelsalat

Der Kartoffelsalat ist ein beliebter Partysalat

Kartoffelsalat kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden: Mit oder ohne Mayonnaise, Zwiebeln, Speck, Gurken oder Radiesli. Und er kann sowohl kalt als auch warm genossen werden.

Wegen der Vielfalt der Zubereitungsarten ist der Kartoffelsalat eine sehr beliebte und vielseitige Beilage zu verschiedenen Gerichten. Am häufigsten wird er zu Wurst und Fleisch serviert und ist deshalb gerade während der sommerlichen Grillsaiosn sehr beliebt. Wir machen ihn im Sommer oft und gerne, zum Beispiel nache folgendem Swissmilk-Rezept:

Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 ½ dl Wasser
  • 1 Bouillonwürfel
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 4 EL Weissweinessig

Sauce

  • 1 EL Senf
  • 2 EL Mayonnaise
  • 3 EL Jogurt nature
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 3 EL Schnittlauch, fein geschnitten

Kartoffeln in der Schale 20-30 Minuten garen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen, in Scheiben schneiden und in eine grosse Schüssel geben. Wasser zusammen mit Bouillonwürfel und gehackter Zwiebel aufkochen, Essig beigeben und über die Kartoffelscheiben giessen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen, ab und zu schwenken. Sauce: Alles bis und mit Rapsöl mischen und vorsichtig unter die Kartoffeln mischen. Abschmecken, Anrichten und mit Schnittlauch garnieren.

Das Swissmilk-Rezept könnt ihr hier downloaden.

Habt ihr Kartoffelsalat auch so gern? Wie bereitet ihr ihn zu?

Hier findet ihr weitere Salat-Rezepte, die wir immer wieder gerne umsetzen:

Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auch auf flickr!


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