Die neue Wassersportart vereinigt gleich mehrere Brettsportarten. Der Kiter lässt sich auf einem kleinen Brett, das idealerweise 140-200 cm lang ist, mit einen Lenkdrachen über das Wasser ziehen. Dabei kann der Kiter mit Hilfe des Drachens außergewöhnliche Sprünge, zum Teil auch schon Flüge, durchführen.
Wer glaubt, dass Kitesurfen nur im Sommer angesagt ist, der liegt im Irrtum. Im Herbst, nach der Hauptsaison, herrschen an der Ostseeküste kräftige Ostwinde, die für Wassersportler sehr anziehend sind. An den Küsten ist eine hohe Anzahl von Schirmen zu beobachten, die auf Kitesurfer hindeuten. Die Bedingungen könnten für Wassersportler auch nicht besser sein. Die Ostseeküste bietet kilometerlange Strände, 28 bekannte Reviere und diverse Kitesurfschulen. Aufgrund der niedrigen Wassertemperaturen tragen die Kiter dickere Neoprenanzüge. Nichtsdestotrotz verspüren die Surfer nach ihrem „Flug“ das Bedürfnis, sich aufzuwärmen. Zu diesem Zweck werden Terrassenheizer in direkter Nähe des Strandes aufgestellt.
Um das Kitesurfen schnell und sicher zu erlernen, bieten sich die flachen Boddengewässer an. Zu den besten Revieren zählen der Greifswalder Bodden, die Insel Rügen, das Achterwasser der Insel Usedom und zahlreiche Orte an der Mecklenburgischen Ostseeküste.
Zu den bekanntesten Events zählen in Mecklenburg Vorpommern die von den Rostocker Kitern veranstaltete „Supreme Surf“. Dazu kommen jedes Frühjahr die besten Surfer Deutschlands zusammen, um gegeneinander anzutreten. Im Sommer 2011 findet in St. Peter- Ording der Kitesurf World Cup statt. Die anerkanntesten Kitesurfer zeigen dort vom 19. bis 28. August ihre waghalsigen Kunststücke am dortigen Strand. Bereits zum sechsten Mal ist der Urlaubsort an der Nordseeküste Veranstalter. Dem Sieger winken nach zehn Tagen auf dem Wasser und in der Luft sowie den meisten Punkten 50.000 Euro Preisgeld. Alle erfolgreichen Kitesurfer werden zu sehen sein, darunter auch Kristin Boese, die erfolgreichste Kitesurferin weltweit.
Auf dem Veranstaltungsgelände warten zahlreiche Imbissbuden, die ihre angebotenen Speisen mit Hilfe einer Verpackungsmaschine luftdicht verpackt haben und so stets Frische garantieren können. Dazu werden die aktuellen Trends aus den Bereichen Kitesurfen, SUP und Sportbekleidung vorgestellt.