Es ist mal wieder Zeit ein bisschen Stil in die Küche zu bringen. Mein Tip hierfür: Tim Mälzer's Lachs mit Gurkensalat im asiatischen Look! Fisch zählt sowieso zu meinen Lieblingen und mit der Soja-Honig- Glasur bekommt der Lachs auch noch fernöstlichen Taste. Besser geht's kaum. Der Gurkensalat mit Erdnuss-Chilli-Marinade ist leicht zu zubereiten und passt perfekt zum sexy Schwimmer. Gebettet auf einem Bandnudelnest ist das Gericht servierfertig. Wie genau ich das zubereitet habe ist in der anschließenden Fotoserie bestaunen.
Ein Bild von einem Lachs.
Die Erdnuss-Chilli-Marinade hat eine feste Konsistenz und bringt die perfekte Würze mit.
Gurken und zarte Streifen gehobelt.
Für die Fisch-Glasur braucht man nur Knoblauch, Soja und Honig.
Noch etwas Pfeffer dazu.
Chilli für die Marinade.
Die Bandnudeln in kochendes Wasser und mit etwas Olivenöl und Salz verfeinern.
Der Lachs wird zuerst auf der Hautseite angebraten.
Anschließend die Glasur drüber geben.
Den Salat auf einem Teller anrichten...
...ein Bandnudelnest formen...
...und den Lachs darauf betten. Fertig ist ein delizöses Gericht.
