Kirschmarmelade

Kennt ihr das? Alles, was man selbst gezogen, gehegt, gepflegt & geerntet hat, schmeckt gleich noch viel besser! Genau so, wie wenn man die Kinder auch mal an den Topf lässt, sie beim Gemüseschneiden helfen, rühren, abschmecken und kreativ sein lässt!
Unter anderem habe ich aus unserer wahnsinnig ergiebigen Kirschernte diese leckere Kirschmarmelade gemacht!

Zutaten für 4-6 Gläser, je nach Größe:

• 1 kg Kirschen, fertig entsteint
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 2 Prisen Zimt
• 2-3 EL Zitronensaft

Zubereitung:
Kirschen waschen, entsteinen und in den Mixtopf vom Thermomix geben. Gelierzucker, Zitronensaft und Zimt darüber geben und für 1-1,5 Stunden durchziehen lassen.
Die Kirschen für 4 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern. Nun die Zeit auf 14 Minuten / 100 Grad / Stufe 1 stellen und alles gut aufkochen lassen. Wer es nicht so stückig mag, püriert die köchelnde Masse nun noch für einige Sekunden / bis auf Stufe 6-7 langsam hochdrehen. Erneut aufkochen lassen und sofort in Schraubdeckelgläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
Vor ein paar Wochen ein Teil der Blütenpracht bei uns im Garten.

Und hier unsere Beute von gestern.

Und da dieses fruchtige Rezept zu diesem Küchenplausch Event passt, nehme ich natürlich gleich daran teil!