Kirschkuchen mit Rahmguss

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Als Anregung diente ein Rezept aus dem Buch Modekuchen vom Blech von Dr.Oetker.

Zutaten für ein Blech 30x 40 cm

Für den Boden:

  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 500 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1/8 – 1/4 l Milch

Für den Belag:

  • 1500 g Süßkirschen

Für den Guss:

  • 250 ml Saure Sahne
  • 4 Eier
  • 60 g Speisestärke
  • 150 g Zucker

Zubereitung:

Kirschen waschen und entsteinen.

Aus den Zutaten für den Boden einen Knetteig zubereiten.

Ein Backblech einfetten, den Teig gleichmäßig auf dem Blech ausrollen.

Kirschen darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Unter-/Oberhitze 15 Minuten backen.

Zwischenzeitlich die Zutaten für den Guss mit einem Schneebesen verrühren, nach 15 Minuten Backzeit über die Kirschen gießen.

Den Kuchen in weiteren 15 Minuten fertig backen.

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