Kirsch-Cheesecake mit Schokoladestücken
Mit mir ist ja manchmal gar nicht gut Kirschen essen.... Wann, wollt Ihr wissen? Zum Beispiel am frühen Morgen vor dem ersten Kaffee, da sollte man mich am Besten ignorieren! Wirklich, fragt meine bessere Hälfte! Auch dann, wenn ich nicht ausreichend Schönheitsschlaf hatte - nicht wirklich gut! Oder aber, wenn es wochenlang regnet und sich der Sommer nicht blicken lässt - also genau JETZT - bleibt mir lieber fern...
Nein, nein, ganz so schlimm ist es natürlich nicht, das Wetter schlägt mir aber schon so langsam aber sicher aufs Gemüt. Ich könnte hier in Dauerschleife „It never rains in Southern California" hören, sofort meine Koffer packen und auswandern! Nix wie wech hier, oder? Wäre das schön...
Highway No. 1 Richtung LA im Cabrio... Der Wind umspielt mein güldenes Haar, in der Ferne schwimmen die Wale vorbei... hachz! Schön, so zu träumen, während hier der Regen gegen das Fenster plätschert. Aber immerhin habe ich Kirsch-Cheesecake! Der hilft meiner Laune dann doch wieder ein ganz klein wenig auf die Sprünge.... schön fruchtig und gleichzeitig super schokoladig mit den vielen leckeren Schokostückchen! Falls Ihr auch gerade ein Laune-Problem habt, probiert ihn doch mal aus, hilft garantiert! Ganz nach dem Motto: „Mit mir ist heute nicht gut Kirschen essen, aber Schokolade... Schokolade geht! 🙂
100 g Butter
2 El Zucker
2 Päckchen Frischkäse (200 g)
2 Eier
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
60 g Zucker
250 g Kirschen
100 ml Apfelsaft
1 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
1/2 EL Speisestärke
75 g dunkle Schokostückchen
2 Cups Cookie-Crumbs
1 stick butter melted
2 Tbsp sugar
2 eggs
2 teaspoons vanilla
2/3 cup sugar
1/2 cup dark chocolate chips
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
