Kirsch-Bananenkuchen mit Chocolate Chips [Call me KiBa!]...oder doch Bananenbrownies?

Hatte ich letztens vom Banana Cheesecake noch zwei (braune) Bananen übrig, was mache ich? Richtig: Bananenkuchen backen! Bananenkuchen ist bei mir wie mit Apfelkuchen oder Möhrenkuchen: Geht einfach immer! (Erst im Nachhinein ist mir eingefallen, das Banana Bread Granola auch ganz nett gewesen wäre. Aber zum Glück erst im Nachhinein, sonst hätte ich diesen heutigen Kuchenknaller ja nie entdeckt!)Kirsch-Bananenkuchen mit Chocolate Chips [Call me KiBa!]...oder doch Bananenbrownies?
Im Gegensatz zu den klassischen Bananenbrotrezepten, kommt dieser Kuchen ganz ohne Nüsse/Mandeln aus. Stattdessen habe ich ganz KiBa-like Kirschen mit auf den Teig gegeben und (eher Un-KiBa-like) Schokotröpfchen. Und die obligatorische Prise Zimt. Ohne geht Bananenkuchen irgendwie nicht oder? Wer aber keinen Zimt mehr mag, lässt ihn einfach weg. So einfach geht das ;-)Der Kuchen ist wirklich eine willkommene Abwechslung zu den herkömmlichen Bananenbrotrezepten, die meist ja eher mächtig daherkommen. Dieser hier ist herrlich saftig und trotzdem locker-leicht : )
Und von der Konsistenz irgendwie auch browniemäßig. Halt richtig schön chewy ; )Kirsch-Bananenkuchen mit Chocolate Chips [Call me KiBa!]...oder doch Bananenbrownies?
Der Kuchen/Bananenbrownie ist auch in weniger als 10 Minuten angerührt, so wie sich das für ein leckeres Nachmittagssüß gehört.Und das Beste: Man kann ihn sofort genießen. Nichts mit Abkühlen und so ‘n Schmarrn.Ach so. Die Bilder sind ja nun keine Augenweide. Aber es musste mal wieder schnell gehen, alle saßen schon am Tisch und da halte ich mein Fotoshooting immer so kurz wie möglich (< 2 Minuten, wenn überhaupt). Aber man erkennt immerhin das es ein Kuchen ist, dass ist die Hauptsache oder ? ;-)Kirsch-Bananenkuchen mit Chocolate Chips [Call me KiBa!]...oder doch Bananenbrownies?Zutaten (für ein kleines (Brownie-)Blech oder eine 26 cm Springform)120 g Margarine oder Butter100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker2 Eier2 reife Bananen50 ml Milch200 g Mehl1 gestrichener TL Backpulver1 Prise Salz1 gute Prise Zimt (optional. Bei mir gehört der einfach zum Bananenkuchen dazu)50 g Chocolate Chips / Schokotröpfchen1 kleines Glas Kirschen oder ca. 200 g Frischware
Zubereitung:Margarine/Butter und den Zucker sowie den Vanillezucker aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Bananen und Milch zusammen pürieren. Die Bananenmilch zu der Eiermasse geben und untermixen. Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz mischen und zügig unterrühren. Den Teig auf das gefettete Blech (oder in die 26 cm Springform) geben, glattstreichen. Die Chocolate Chips und die Kirschen auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen!Der Kuchen ist sehr saftig und schmeckt frisch aus dem Ofen als auch am nächsten Tag.Kirsch-Bananenkuchen mit Chocolate Chips [Call me KiBa!]...oder doch Bananenbrownies?Cherry Banana Cake with Chocolate ChipsIngredients:120 g margarine or butter100 g sugar15 g vanilla sugar2 eggs2 riped bananas50 ml milk200 g flour1 tsp baking powderpinch of saltpinch of cinnamon50 g chocolate chips1 small jar of cherries or 200 g fresh cherriesPlease write a comment if you would like the complete recipe and direction in english.
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