Kinderleicht gemacht - No Knead Fladenbrot

Eine unserer liebsten Beilagen

Fladenbrot kommt bei uns regelmäßig auf den Tisch, sei es zum Gyros, zur Antipasti und manchmal auch gerne als belegte Version für die Lunchbox.

Fladenbrot habe ich gerne fluffig. Schön ist natürlich noch, wenn die Zubereitung nicht lange aufhält. Hier bietet sich eine No Knead Variante an. Schnell den Teig zusammenrühren, ruhen lassen und dann nur noch backen - einfacher geht es wirklich nicht.
Meistens bereite ich den Teig abends zu und lass ihn nach kurzem Gehen bei Raumtemperatur über Nacht im Kühlschrank ruhen. Am nächsten Abend wird dann das Brot gebacken, während der Rest des Essens zubereitet wird. Das Rezept lässt sich auch wunderbar variieren, z. B. für Antipasti das Fladenbrot mit Rosmarin, Oliven und oder Tomaten belegen und backen. Als Beilage zum Gyros habe ich es auch schon mit Feta und Paprika belegt und gebacken - ebenfalls empfehlenswert.
 Auch zu Salat passt es wunderbar, ob pur oder belegt.

No Knead Fladenbrot

reicht für ca. ein Fladenbrot a 30x30 cmschnell gemachtes, fluffiges Fladenbrot

Zutaten

• 350 gr Wasser, lauwarm
• 3 gr Trockenhefe
• 11 gr Salz
• 10 gr Zucker, weiß
• 20 gr Olivenöl
• 415 gr Dinkelmehl, Typ 630 (oder Weizenmehl, Typ 550)
• evtl. 1 Ei sowie Sesam/Schwarzkümmel zum Bestreuen

 

Zubereitung

1. In einer Schüssel alle Zutaten miteinander verrühren und abgedeckt bei Zimmertemperatur für 1-4 Std. gehen lassen.
2. Der Teig kann nun direkt verarbeitet werden oder alternativ für bis zu 24 Std. in den Kühlschrank.
3. Den Backofen rechtzeitig auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
4. Den Teig auf dem Backpapier verteilen und auf etwa 1-1,5 cm flach streichen. Bei Bedarf mit Ei bestreichen und mit Sesam/Schwarzkümmel bestreuen.
5. Das Fladenbrot im Ofen für etwa 20-30 min. backen, je nach gewünschter Bräune.

Geht hier einfach immer... Hähnchen-Gyros, No Knead Fladenbrot (Rezept folgt), Tzatziki und Salätchen 😊 #abendessen #dinner #dinnertime #dinnertonight #tzatziki #gyros #fladenbrot #flatbread #homemade #greekfood #greekstyle #delicious #food #instafood #foodstagram #f52gramsEin von From Snuggs Kitchen - Sandra (@fromsnuggskitchen) gepostetes Foto am 22. Jun 2016 um 11:51 Uhr

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