Go English!
Traditionell werden in der Adventzeit Weihnachtskekse gebacken, deren Duft zur Weihnachtsatmosphäre bedeutend beiträgt. Üblicherweise gibt es diese Leckereien, wenn abends die Kerzen des Adventkranzes angezunden werden.
Dafür setzt sich üblicherweise die Familie zusammen und es werden Geschichten erzählt und Weihnachtslieder gesungen. Leider ebbt auch dieses Brauchtum immer stärker ab, weil die bäuerlichen Strukturen, die im Winter Zeit boten sich zusammen zu setzen, zu einem großen Teil verschwunden sind und den Leuten heute die Zeit fehlt. Vor rund 100 Jahren waren etwa 75% der Bevölkerung Bauern, heute sind es nur noch 2-3%.
In Österreich ist die Angabe 10 dkg (Dekagramm) für 100g üblich, was zu Verwechslungen führen kann. Ich habe deswegen die leichter verständlichen Grammangaben verwendet.
Zitronen-Zimtsterne:
Diese relativ blass-hellen Kekse riechen wunderbar nach Zitronen und Zimt. Der Mürbteig gelingt gut und eignet sich auch für das Backen mit Kindern, denn das Ausstechen fällt leicht. Außerdem sind die Kekse süß und gut zu verzieren.
300g Mehl
200g Butter
100g Kristallzucker
2 TL Zimt
1 ganzes Ei
Zitronenschalen und Saft von 2 Zitronen
1 Prise Salz
Staubzucker für die Glasur
Mehl, Zimt und Zitronenschalen mischen.
Mit Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Mürbteig verarbeiten und zugedeckt min. 1 Stunde kühl stellen.
Teig ausrollen und Kekse in Sternform ausstechen.
Bei 170°C (statisch) für ca. 10 min backen.
Auskühlen lassen
Für die Zitronenglasur den Zitronensaft und Staubzucker verrühren, bis eine streichfähige zähe Masse entsteht. Kekse damit bestreichen und die Glasur ordentlich trocknen lassen.
(Für das erste Bild habe ich Schokoglasur verwendet.)
Kokos-Schneebälle:
Backen ohne Ofen! Diese Schneebälle sind Winterzauber zum Essen.
100g Staubzucker
2 Pkg. Vanillezucker
100g Butter
300g weiße Schokolade
5 EL Rum
5 EL Orangensaft
200g Kokosraspel
+50g Kokosraspel zum Wälzen
Zucker, Vanillezucker und Butter verrühren, Schokolade, Rum, Orangensaft und Kokos hinzugeben. Die Masse gut durchkneten und kleine Kugeln daraus formen.
Diese in Kokos wälzen und trocknen lassen.
Wer keinen Alkohol verwenden mag, ersetzt den Rum durch Orangensaft.
Traditionell werden in der Adventzeit Weihnachtskekse gebacken, deren Duft zur Weihnachtsatmosphäre bedeutend beiträgt. Üblicherweise gibt es diese Leckereien, wenn abends die Kerzen des Adventkranzes angezunden werden.
Dafür setzt sich üblicherweise die Familie zusammen und es werden Geschichten erzählt und Weihnachtslieder gesungen. Leider ebbt auch dieses Brauchtum immer stärker ab, weil die bäuerlichen Strukturen, die im Winter Zeit boten sich zusammen zu setzen, zu einem großen Teil verschwunden sind und den Leuten heute die Zeit fehlt. Vor rund 100 Jahren waren etwa 75% der Bevölkerung Bauern, heute sind es nur noch 2-3%.
In Österreich ist die Angabe 10 dkg (Dekagramm) für 100g üblich, was zu Verwechslungen führen kann. Ich habe deswegen die leichter verständlichen Grammangaben verwendet.
Zitronen-Zimtsterne:
Diese relativ blass-hellen Kekse riechen wunderbar nach Zitronen und Zimt. Der Mürbteig gelingt gut und eignet sich auch für das Backen mit Kindern, denn das Ausstechen fällt leicht. Außerdem sind die Kekse süß und gut zu verzieren.
300g Mehl
200g Butter
100g Kristallzucker
2 TL Zimt
1 ganzes Ei
Zitronenschalen und Saft von 2 Zitronen
1 Prise Salz
Staubzucker für die Glasur
Mehl, Zimt und Zitronenschalen mischen.
Mit Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Mürbteig verarbeiten und zugedeckt min. 1 Stunde kühl stellen.
Teig ausrollen und Kekse in Sternform ausstechen.
Bei 170°C (statisch) für ca. 10 min backen.
Auskühlen lassen
Für die Zitronenglasur den Zitronensaft und Staubzucker verrühren, bis eine streichfähige zähe Masse entsteht. Kekse damit bestreichen und die Glasur ordentlich trocknen lassen.
(Für das erste Bild habe ich Schokoglasur verwendet.)
Kokos-Schneebälle:
Backen ohne Ofen! Diese Schneebälle sind Winterzauber zum Essen.
100g Staubzucker
2 Pkg. Vanillezucker
100g Butter
300g weiße Schokolade
5 EL Rum
5 EL Orangensaft
200g Kokosraspel
+50g Kokosraspel zum Wälzen
Zucker, Vanillezucker und Butter verrühren, Schokolade, Rum, Orangensaft und Kokos hinzugeben. Die Masse gut durchkneten und kleine Kugeln daraus formen.
Diese in Kokos wälzen und trocknen lassen.
Wer keinen Alkohol verwenden mag, ersetzt den Rum durch Orangensaft.
