Herbstkinder aufgepasst!
Yeah! Die Kastanienzeit hat begonnen - endlich!
In diesem Rezept möchte ich euch meine köstlich cremige Kastaniensuppe vorstellen, die ihr bald ausprobieren müsst.
Normalerweise sammelt, kocht und schält Oma unsere/meine Kastanien - nun habe ich es selbst probiert! OMG! Entweder bin ich BLÖD, oder ich bin BLÖD...
Ich habe die Teufelsdinger 35 Minuten gekocht, aber sie wollten sich einfach nicht „schön" schälen lassen. Keine Ahnung wie Oma es immer macht, aber bei mir hat es nicht funktioniert! Tzz!
Ich weiß:
- Man muss sie ca. 30-40 Minuten kochen
- Beim Schälen müssen sie noch heiß sein
- Bei der breitesten Stelle beginnen
Hat trotzdem nicht gefunkt! Nun habe ich folgendes gemacht...haha.
Kastanien in der Mitte durchschneiden und die Kastanie aus der Schale drücken/pressen/kratzen - bestimmt nicht die ideale Methode, aber es hat funktioniert - die Küche sah fürchterlich aus! 😀
Falls jemand einen besseren Tipp für mich hat - einfach Kommentar hinterlassen. Danke!
- 150g Kastanien
- 5g Knoblauch
- 20g Zwiebel (rot)
- 200ml Mandelmilch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Kümmel
- Petersilie (frisch)
- Etwas Wasser
- Zuerst müssen die Kastanien gekocht und geschält werden, 30 bis 40 Minuten - je nach Größer kann die Zeit variieren!
- Nun die Kastanien mit etwas Wasser in einen Topf geben und Knoblauch und Zwiebel beigeben - 5 Minuten aufkochen.
- Mandelmilch beigeben und mittels Pürierstab zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Petersilie verfeinern und weitere 5 Minuten köcheln.
- Nun kann angerichtet werden - wer mag kann noch etwas Schafkäse in die Suppe streuen.
Kastanien schmecken nicht nur hervorragend, zusätzlich enthalten sie jede Menge Kalium, Magnesium, Vitamin C und B-Vitamine. Außerdem können unzählige Rezepte damit zubereitet werden - Suppen, Saucen, Kuchen, Brot, Pasta und und und. Wie man meine Suppe noch verwenden kann, erfahrt ihr im nächsten Beitrag.
Guten Appetit ♥
