Ich liebe Käsenudeln!
Immer wenn ich Käse übrig habe und der Rest an Beilagen es zu lässt, gibt es Käsenudeln.
Ich find es manchmal nur echt knifflig. Oft passiert es mir, dass ich einen Schuss zu viel Sahne nehme und dann schmeckt es, wie soll ich sagen, holzig oder stumpf.
Zum glück passiert es mir nicht oft.
Vorher habe ich immer rein mit Käse und ein paar Gewürzen die Käsenudeln gemacht, bis ich die meiner Schwester gegessen habe.
Meine Schwester war einige Zeit lang Inhaberin einer Pizzaria und hat naürlich auch einies von dort mit genommen.
Ganz klar das ich sie dann ganz lieb gefragt habe wie sie ihre Nudeln macht.
Hier habe ich sie mit Frikadellen kombiniert, da es oft schnell gehen muss bei uns.
Selten haben wir die Gelegenheit zusammen zu essen und da macht es auch nichts aus, wenn es was einfaches ist.
Innerhalb von 25 Minuten haben wir ein essen auf dem Tisch.
Als Beilage gibt es übrigens meist Möhrensalat.
Rezept Käsenudeln:
Nudeln nach Wahl
gehobelter Käse (Gauda)
Sahne
Pfeffer, Salz
Rezept Frikadellen:500g Gehacktes
2 Eier
Paniermehl
Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprika, Curry
Fangen wir mit den Käsenudeln an. Hier gibt es keine Mengenangabe, da ich es nie nachhalte und immer unterschiedliche Menge gekocht wird. Man muss es abschätzen können.
Kocht die Nudeln nach Packungsbeilage. Wärend sie Kochen könnt ihr den Käse reiben.
Wenn die Nudeln fertig und abgetroft sind, stellt sie noch beiseite.
Im selben Topf könnt ihr den Käse zubereiten.
Gebt dafür einen Schuss Sahne in den Topf und würzt die Sachen direkt. Seit aber mit dem Salz sparsam, da der Käse schon das Salzige mitbringt.
An Pfeffer nehme ich am liebsten den frisch gemahlenen Schwarzen.
Fügt nun den Käse hinzu und lasst ihn in der Sahn unter rühren schmelzen.
Wenn alles geschmolzen ist gebt die Nudeln hinzu und rührt nochmal alles kräftig durch.
Wenn alles benetzt ist, könnt ihr sie servieren.
Währen die Nudeln gekocht habe hat man natürlich Zeit die Frikadellen zu machen.
Hier für packe ich alles in eine Schüssel und vermenge alle Zutaten. Paniermehrl füge ich nach gefühl hinzu. Warum ich Paniermehl nehme? Alle trockenen Brötchen landen zum einem beim Pferd und zum anderen mag ich es nicht, wenn ich ein Stück Brötchen in der Frikadelle sehe.
Die Zwiebel habe ich übrigens auch geraspelt.
Ich mag es nicht auf Zwiebeln zu beissen oder anders gesagt: ich mag keine Zwiebeln. Leider würzen sie aber super gut und so finde ich müssen sie rein.
Schmeckt das Gehackte mit den Gewürzen ab und formt sie anschließend.
Ab in die Pfanne und fertig!
Immer wenn ich Käse übrig habe und der Rest an Beilagen es zu lässt, gibt es Käsenudeln.
Ich find es manchmal nur echt knifflig. Oft passiert es mir, dass ich einen Schuss zu viel Sahne nehme und dann schmeckt es, wie soll ich sagen, holzig oder stumpf.
Zum glück passiert es mir nicht oft.
Vorher habe ich immer rein mit Käse und ein paar Gewürzen die Käsenudeln gemacht, bis ich die meiner Schwester gegessen habe.
Meine Schwester war einige Zeit lang Inhaberin einer Pizzaria und hat naürlich auch einies von dort mit genommen.
Ganz klar das ich sie dann ganz lieb gefragt habe wie sie ihre Nudeln macht.
Hier habe ich sie mit Frikadellen kombiniert, da es oft schnell gehen muss bei uns.
Selten haben wir die Gelegenheit zusammen zu essen und da macht es auch nichts aus, wenn es was einfaches ist.
Innerhalb von 25 Minuten haben wir ein essen auf dem Tisch.
Als Beilage gibt es übrigens meist Möhrensalat.
Rezept Käsenudeln:
Nudeln nach Wahl
gehobelter Käse (Gauda)
Sahne
Pfeffer, Salz
Rezept Frikadellen:500g Gehacktes
2 Eier
Paniermehl
Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprika, Curry
Fangen wir mit den Käsenudeln an. Hier gibt es keine Mengenangabe, da ich es nie nachhalte und immer unterschiedliche Menge gekocht wird. Man muss es abschätzen können.
Kocht die Nudeln nach Packungsbeilage. Wärend sie Kochen könnt ihr den Käse reiben.
Wenn die Nudeln fertig und abgetroft sind, stellt sie noch beiseite.
Im selben Topf könnt ihr den Käse zubereiten.
Gebt dafür einen Schuss Sahne in den Topf und würzt die Sachen direkt. Seit aber mit dem Salz sparsam, da der Käse schon das Salzige mitbringt.
An Pfeffer nehme ich am liebsten den frisch gemahlenen Schwarzen.
Fügt nun den Käse hinzu und lasst ihn in der Sahn unter rühren schmelzen.
Wenn alles geschmolzen ist gebt die Nudeln hinzu und rührt nochmal alles kräftig durch.
Wenn alles benetzt ist, könnt ihr sie servieren.
Währen die Nudeln gekocht habe hat man natürlich Zeit die Frikadellen zu machen.
Hier für packe ich alles in eine Schüssel und vermenge alle Zutaten. Paniermehrl füge ich nach gefühl hinzu. Warum ich Paniermehl nehme? Alle trockenen Brötchen landen zum einem beim Pferd und zum anderen mag ich es nicht, wenn ich ein Stück Brötchen in der Frikadelle sehe.
Die Zwiebel habe ich übrigens auch geraspelt.
Ich mag es nicht auf Zwiebeln zu beissen oder anders gesagt: ich mag keine Zwiebeln. Leider würzen sie aber super gut und so finde ich müssen sie rein.
Schmeckt das Gehackte mit den Gewürzen ab und formt sie anschließend.
Ab in die Pfanne und fertig!
