Käsekuchen mit Salzkaramell ohne Backen

Auf der Suche nach einem Kuchen, mit dem man Eindruck schinden kann?

Der einem auf der Zunge zergeht?

Den ihr so noch nie gesehen habt?

Dann möchte ich euch diesen Käsekuchen mit Salzkaramell ans Herz legen. Der Kuchen sieht nicht nur toll aus (das Auge isst mit!), sondern ist ein absoluter Gaumenschmaus! Ohne es beschönigen zu wollen SAULECKER!

Du "backst" nie wieder einen anderen!

Käsekuchen mit Salzkaramell ohne Backen

Die Zutatenliste ist erstmal sehr ungewöhnlich. Die Salzbrezel vom Discounter zum Beispiel landeten bei uns zunächst im Süßregal und waren am Wochenende von den Kids fast komplett aufgefuttert worden. Wie hätte man auch ahnen sollen, dass das für einen Kuchen sein soll. Versteh ich natürlich!

Ich bin dann also nochmal losgefahren und hab eine neue Tüte geholt ;-)) Diesmal hab ich die Tüte allerdings in dem Fach "Backzutaten" gelagert und siehe da, alles glatt gelaufen. Was das falsche Regelbrett doch alles bewirken kann.

Käsekuchen mit Salzkaramell ohne Backen

Zutatenliste Käsekuchen Salzkaramell für eine 24-26cm große Tarteform:

  • 250g Butterkekse
  • 150g Salzbrezel
  • 40g Pekannusskerne
  • 375g Butter
  • 30g Zucker weiß
  • 200g Zucker braun
  • 350g Creme double
  • 3 Blatt Gelatine
  • 1 TL Fleur de Sel
  • 350g Frischkäse
  • 150g Karamellcreme (Dulce de Leche)
  • 60g Mehl
  • eine Halbe Vanilleschote
  • Backpapier
  • Tarteform 24-26cm Durchmesser

Käsekuchen mit Salzkaramell ohne Backen

Zubereitung Käsekuchen mit Salzkaramell:

    Kekse und Brezel kleinbröseln, mit 250g geschmolzener Butter vermengen und als Teigboden und -rand in die Tarteform geben. Dann eine Stunde kaltstellen.
    80g Butter schmelzen und mit dem braunen Zucker zusammen karamellisieren lassen. Danach die Creme double unterrühren und solange rühren, bis die Masse wieder gleichförmig ist. Bei niedriger Temperatur 10min köcheln lassen.
    Währenddessen die Gelatine einweichen und ausdrücken. In die noch warme Karamellcreme einrühren, so dass sie sich auflöst. Auf dem Küchentresen akühlen lassen.
    Den Frischkäse zunächst etwas cremig rühren und dann die abgekühlte Karamellmasse unterrühren und mit Fleur de Sel abschmecken.
    Die Karamellcreme auf dem Tortenboden verteilen und über Nacht kalt stellen.
    Ganz ohne Backen geht es dann doch nicht! Zumindest nicht, wenn man noch die Streusel auf dem Kuchen verteilen möchte! Für die Streusel auf dem Kuchen zunächst den Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen. 45g Butter, Zucker weiß, Mehl und Vanillemark zu Streuseln verarbeiten (geht am besten mit den Händen oder mit Knethaken). Pekannüsse kleinhaken und untermengen. Die entstandenen Streudel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und in etwa 10-15 min backen. Abkühlen lassen.
    Den Kuchen am nächsten Tag mit der Karamellcreme bestreichen und darauf die Streusel verteilen.

Der wichtigste Punkt natürlich zum Schluss! Schmecken lassen! Ich kenne niemanden, der dazu bisher "Nein!" gesagt hat! Einfach göttlich!

Lasst uns nicht über die Kalorienzufuhr reden! Darf man generell bei Kuchen nicht, aber bei diesem ganz sicher nicht. Man muss ihn einfach genießen!

Guckt mal, wer auch mal sein Näschen dranhalten musste ;-)) Muss schon lecker gerochen haben!

Käsekuchen mit Salzkaramell ohne Backen

Bis denne,

Moni

PINN MICH!

Käsekuchen mit Salzkaramell ohne Backen


wallpaper-1019588
NEWS: Conchita Wurst veröffentlicht neues Video “See Me Now”
wallpaper-1019588
Nebennierenschwäche behandeln – das Problem mit dem Stress
wallpaper-1019588
Operation: Overlord - ein Nazi Zombie Spektakel
wallpaper-1019588
Bild der Woche: Winter wie damals
wallpaper-1019588
Bald neue News zu Animal Crossing: New Horizons in Japan
wallpaper-1019588
Nintendo veröffentlicht die Karaoke-Version von „Reincarnation“
wallpaper-1019588
Neuer Trailer zur Naturzone in Pokémon Schild & Schwert
wallpaper-1019588
PIXI Beauty Öle: die Allrounder im Winter | Werbung/PR Sample