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Heute erörtern wir einmal das Thema „Lieblingskuchen"! Mein Lieblingskuchen ist definitiv New York Cheesecake, der geht immer, der fehlt auf keiner Feier und den liebt auch der Rest der Familie. Wobei hier schon die Geschmäcker auseinander gehen: der Älteste mag am Liebsten meine Brownies, der mittlere Sohnemann gibt sein letztes Hemd für Bananenbrot und der jüngste Spross der Familie ist mit dem klassischen Marmorkuchen glücklich!
Nun ist ja der Cheesecake erst später in mein Leben getreten und ich habe mal überlegt, was früher mein Lieblingskuchen war... und das war tatsächlich Papas Käse-Sahne-Torte (neben seiner Käsetorte und seinem gedeckten Apfelkuchen). Dies, obwohl ich Sahnetorte noch niemals mochte! Aber bei Käse-Sahne-Torte ist der Sahneanteil so gering, dass ich sie richtig toll fand... leider war sie so ganz aus meinem Repertoire verschwunden, aber dank Muddi habe ich nun das Rezept von Babba und kann es Euch heute hier zeigen... Ich mag diese Variante besonders gerne, weil sich noch ein paar sommerliche Beeren darin tummeln!
Damit die Creme meiner Käse-Sahne-Torte schön fein wird, benutze ich Feinster Zucker von Diamant Zucker, weil er sehr gut löslich ist und auch beim Puderzucker setze ich auf Diamant, weil er wesentlich feiner gemahlen ist als die meisten anderen im Handel erhältlichen Puderzucker.
Diamant Zucker blickt zurück auf eine 140-jährige Geschichte als Zuckerexperte und liefert mit Feinster Zucker, Brauner Zucker, Puder- und Hagelzucker traditionelle Qualitätsprodukte für das perfekte Backen. Neben dem klassischen Zuckersortiment gibt es außerdem Gelierzucker und die Diamant Eiszauber Produkte für die Eis-Zubereitung zu Hause.
3 Eier
75 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
50 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Füllung:
750 g Magerquark
300 ml Sahne
6 Blatt Gelatine
200 g Feiner Zucker
Abrieb einer halben Zitrone
4 EL Zitronensaft
150 g Himbeeren
Puderzucker zum Bestäuben
So, und nun zum Thema „Was ist Euer Lieblingskuchen"... Ihr habt die wundervolle Gelegenheit, beim GROSSEN REZEPTWETTBEWERB VON DIAMANT-ZUCKER
mit Eurem Lieblingskuchen eine
KitchenAid in der Farbe „Candy Apple Rot" zu gewinnen! 
Alle weiteren Infos zu diesem gemeinsamen Event von Diamant Zucker und „Der Kuchenbäcker" findet Ihr hier!
Ich drück' Euch die Daumen und
ich wünsch' Euch was!
Andrea
