Nachdem ich im Naschkatzenforum Kartoffelpuffer mit Räucherlachs gesehen habe, jedoch leider keinen da hatte, habe ich mir heute diese Variante hier "gebaut". Die Zubereitung ist denkbar einfach :-)
Zutaten:
Zubereitung:
Kartoffelpuffer in der Pfanne in etwas Öl knusprig braten. In der Zwischenzeit Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen und würfeln. Wer keine grüne Paprika mag (bei mir war es Resteverwertung) nimmt einfach eine andere Beilage oder lässt sie weg.
Den ersten Kartoffelpuffer auf einen Teller geben, dann Tomate & Mozzarella darauf schichten, mit Salz & Pfeffer würzen, den zweiten Puffer oben drauf, erneut so verfahren und mit einem letzten Puffer abschließen. Während des Schichtens könnt ihr die Paprika eben andünsten/anbraten, ich mag sie gerne bissfest, daher hat mir die Zeit gereicht.
Sogleich genießen, oder evtl. im Backofen noch kurz überbacken.. ich habe es gleich mit Genuss gegessen!
Zutaten:
- 3 Kartoffelpuffer, TK
- 1-2 EL Öl
- 2 Tomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- 1 Paprika, grün
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffelpuffer in der Pfanne in etwas Öl knusprig braten. In der Zwischenzeit Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen und würfeln. Wer keine grüne Paprika mag (bei mir war es Resteverwertung) nimmt einfach eine andere Beilage oder lässt sie weg.
Den ersten Kartoffelpuffer auf einen Teller geben, dann Tomate & Mozzarella darauf schichten, mit Salz & Pfeffer würzen, den zweiten Puffer oben drauf, erneut so verfahren und mit einem letzten Puffer abschließen. Während des Schichtens könnt ihr die Paprika eben andünsten/anbraten, ich mag sie gerne bissfest, daher hat mir die Zeit gereicht.
Sogleich genießen, oder evtl. im Backofen noch kurz überbacken.. ich habe es gleich mit Genuss gegessen!
