Zutaten:
8 grosse Kartoffeln, gekocht
3 Eier
2-3 EL Milch
1 Prise Salz
50 g Zucker
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und mit der Hand zu einem Mus vermengen, das Salz, den Zucker und die Eier unterrühren. Nun reichlich Öl in der Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Löffel in das Öl setzen und etwas flach drücken. Wenn der Rand braun wird, die Plätzchen wenden bzw. so lange von beiden Seiten brutzeln lassen, bis die gewünschte Bräune und Knusprigkeit erreicht ist.
Mit Bananen und Schokoglasur verzieren. Fertig ist der schnelle leckere Snack. Bon Appetit!
