Das war wieder mal ein schnelles Essen aus sehr wenigen Zutaten… und es war echt LÄÄÄÄKER!
- ganz kleine Kartöffelchen als Pellemännchen kochen (nicht zu weich) — dann in der Pfanne in Kokosöl kurz anbraten, (mit Schale!), salzen
- den Brokkoli im Dampf garen — dann in das Wasser 1-2 gute Teel. weißes Mandelmus einrühren, aufkochen lassen, salzen, etwas Pfeffer und viel Muskatnuß –. dann noch einen Bund Petersilie — anschließend alles mit dem Brokkoli vermengen
- die Zwiebeln in Kokosöl bräunen lassen, salzen (ich hab noch viel Knobi dazu genommen)
Zwar ein wirklich einfaches Essen, aber es ist herzhaft & lecker so wie wir das mögen!
Das sind gute 4 Portionen.
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