So einfach und schnell gemacht, dabei wirklich lecker und gesund…
Zutaten:
(für einen wirklich großen Pott… ca 6-7 Portionen)
Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Topinambur, Petersilie
außerdem: Brühe, 3 Lorbeerblätter, Salz & Pfeffer
Wie immer mit den Zwiebeln anfangen, in etwas Rapsöl leicht anbräunen, dann die Brühe aufgießen, die Lorbeerblätter , salzen… das Gemüse klein schneiden und zugeben…. (garen… ca, 20-25 min.)… dann die Petersilie mit dazu…
…mit dem Stab pürieren… noch mal abschmecken.
(Wer mag kann natürlich vegane Brühwürstchen dazu geben)
So ein richtig leckeres Wintersüppchen, cremig-fein!
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WISSENSWERT:
gefunden bei fb
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