Kartoffel-Radieschen-Salat

Kartoffel-Radieschen-Salat
Zutaten für 2 Personenca. 450g Kartoffeln5gr. Radieschen1/2 Bd. Schnittlauch3El Öl2El milder Apfelessig1/2Tl SenfSalz, PfefferPrise Zucker
ZubereitungDie Kartoffeln gar kochen, etwas auskühlen lassen. Pellen (oder auch nicht, mir macht die Schale nichts, so dass ab und zu auch mal was dran bleibt) und in Stücke schneiden. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Öl, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer gründlich verrühren und mit Kartoffeln, Radieschen und gehacktem Schnittlauch vermischen. 15 Minuten ziehen lassen und vor dem servieren nochmal abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

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