Kartoffel-Hack-Auflauf

Kartoffel-Hack-Auflauf
Zutaten:1 kg Kartoffeln500 g Gehacktes (halb & halb)1 Zwiebel1 kleine (dünne) Lauchstange (Porree)1/4 l Fleisch- oder Gemüsebrühe1/4 l Milch200 g Sahne100 g Sahneschmelzkäse2 EL Tomatenmark2 EL MehlSalz, Muskatnuss, schwarzer frisch gemahlener Pfeffer, Paprika scharf

200 g geriebener Käse (z.B. Edamer)Zubereitung:Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden.Kartoffel-Hack-AuflaufDas Gehacktes mit etwas Öl in einem Topf krümelig braten. Die Zwiebel kurz mit andünsten.Kartoffel-Hack-AuflaufTomatenmark dazugeben und mit Mehl bestäuben.Kartoffel-Hack-AuflaufKurz anschwitzen und mit Brühe, Milch und Sahne ablöschen. Kurz aufkochen und den Sahneschmelzkäse in der Soße schmelzen lassen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.Kartoffel-Hack-AuflaufDie Lauchringe unterrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen und beiseite stellen.Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden.Kartoffel-Hack-AuflaufEine große (flache) Auflaufform fetten und die Kartoffelwürfel gleichmäßig verteilen. Kräftig salzen!Jetzt die Gehacktessoße gleichmäßig darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen zunächst ca. 30 Minuten schmoren.Kartoffel-Hack-AuflaufDen Auflauf heraus nehmen und den Käse gleichmäßig darüber verteilen. Kartoffel-Hack-AuflaufErneut für ca. 30 Minuten in den Backofen geben.Heraus nehmen und servieren. Dazu schmeckt ein grüner Salat mit Essig-Öl Dressing sehr gut!Kartoffel-Hack-AuflaufAnmerkungen:- das Rezept ist mal wieder eine Eigenkreation, da ich mich zwischen 3 verschiedenen Rezepten nicht entscheiden konnte :-)- super lecker, sehr würzig und recht schnell vorbereitet- auch die Kinder waren begeistert

- anstelle von flüssiger Brühe, nehme ich für gewöhnlich Wasser und entsprechend gekörnte Brühe- die Garzeit kann natürlich, je nach Kartoffelsorte und Würfelgröße, etwas kürzer oder länger sein - ich habe zwischendurch mit einem Zahnstocher probiert, ob die Kartoffeln schon gar sind

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