Eine leckere Curry-Füllung, eine fluffig-zähe Textur plus eine knusprige Panko-Panade: Das ist japanisches Currybrot oder auch Kare Pan – eins der Lieblingsstücke in japanischen Bäckereien! Wenn du ein großer Fan von japanischem Curry bist, dann solltest du diese himmlischen Brötchen unbedingt ausprobieren.
Das Beste an Kare Pan? Für mich ist das auf jeden Fall das warme, leicht zähe und super knusprige Hefebrötchen! Das verbindet sich beim Frittieren mit dem herzhaften Curry im Inneren – Kare Pan macht mich einfach süchtig.
Was sind eigentlich Kare Pan bzw. Currybrötchen?
Kare Pan ist japanisches Curry, das in Brotteig gehüllt ist, leicht mit Panko-Brotkrumen überzogen und dann frittiert wird, bis es goldbraun ist. Diese Currybrote findet man in Bäckereien und Convenience-Stores in ganz Japan. Sie werden zum Frühstück, als Snack zum Mittag oder einfach zu jeder Tageszeit gegessen.
Tipp: Kare Pan schmecken als Snack für unterwegs auf einem Tagesausflug richtig gut!
Für die Curryfüllung nutze ich meistens übriggebliebenes Curry vom Vortag, das ich über Nacht in den Kühlschrank stelle. Mehr dazu, wie du japanisches Curry zubereitest, lernst du übrigens hier:
Du kannst jedes der vorgestellten Currysorten für die Kare Pan verwenden. Ich habe meine Currybrötchen mit vegetarischem Curry (mit Pilzen statt Fleisch) gefüllt, das ich zuvor noch einmal leicht püriert habe (es hat dann eher die Konsistenz einer Paste), damit ich beim Befüllen des Teigs keine Löcher in die Teigplatten reiße – das kann ich dir nur empfehlen!
Bevor wir anfangen, habe ich noch drei wichtige Hinweise für dich:
- Rolle den Teig nicht zu dünn aus!
- Überfülle die Teigplatten nicht mit zu viel Currypaste!
- Sobald du ein Brötchen ins Öl gelegt hast, solltest du es direkt wenden!
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Gutes Gelingen, viel Spaß und guten Hunger beim Ausprobieren des Rezepts!
Hast du weitere Fragen oder Anregungen zum Thema Kare Pan? Dann nutze ganz einfach das Kommentarfeld unten! Wir freuen uns stets über anregende Kommentare und Anmerkungen 😊.