Zwischen dem ersten Probieren bis zum selber Zubereiten dieser Suppe liegen ungefähr 3-4 Jahre. Das erste Mal aß ich sie, zubereitet von meinem damaligen Chef. Er legte sich voll ins Zeug gelegt hatte, schon Tage vorher davon erzählt und geschwärmt hatte und sie dann extra für das Team zubereitete (immer mit dem Augenmerk darauf, dass sie ja auch super für mich sei, weil vegetarisch). Total nett, oder? Deswegen tat es mir auch soo leid, dass mir die Suppe nicht wirklich geschmeckt hat. Ich glaube, ein bisschen entäuscht war er schon, hat es sich aber kaum anmerken lassen. Das zweite Mal war die Suppe dann der Gruß aus der Küche bei einem mehrgängigen Menü in einem Feinschmeckerrestaurant, dass unsere wunderbaren Freunde meiner besseren Hälfte und mir letztes Jahr zum Geburtstag schenkten. Ich befürchtete das Schlimmste, was aber nicht eintraf. Denn: die Suppe war richtig gut. Es verging ein weiteres Jahr bis ich mich dann selbst ran traute. Ganz so gut, wie in der Ecke war sie zwar nicht, aber dennoch sehr lecker.
Zutaten für 2 Portionen1 Gurke400g Joghurt100ml Buttermilch1/2 gr. Zitrone1geh. El Dill, fein gehackt1El Minze, fein gehackt1El OlivenölSalz, Pfeffer, CayenneZubereitungDie Gurke schälen, halbieren und die Kerne herausschaben. Dann grob raspeln und mit Joghurt, Buttermilch und Zitronensaft im Mixer gut pürieren. Das Olivenöl, sowie die Kräuter unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Bis zum servieren kalt stellen und kurz vorher, wenn gewünscht, etwas Olivenöl darüberträufeln.
♥ Die Schüsseln stehen übrigens auf unserem neuen Couchtisch. Ist der nicht ganz wunderbar? ♥
