Joghurt-Mohn-Eis mit Erbeer-Prosecco & Minz Sauce

Ich habe heute ein ganz tolles Rezept für ein selbst hergestelltes Eis, mit einer Fruchtigen & Erfrischenden Sauce.
Ein tolles Dessert an warmen Sommer Tagen und kommt auch bestens mit wenig Zucker aus.
Die Kombination von Erdbeeren, Prosecco & Minze passt wunderbar zu dem Joghurt - Mohn - Eis.
Es ist leicht und durch die Kühle der Minze richtig schön erfrischend.
Joghurt-Mohn-Eis mit Erbeer-Prosecco & Minz Sauce

Zutatenliste

Für 3-4 Portionen ( je nach Größe der Förmchen )
Eis:
- 250 g Griechischer Natur Joghurt / 150 ml Sahne / 3-4 EL Mohn / 2 volle EL Puderzucker / 2 volle TL hellen Zuckerrüben Sirup
   ************
Erbeersauce:
- 300 g Erdbeeren / 150 ml Prosecco / 2-3 Stängel frische Minze / 1 Pck. 1-2-3 Fruchtaufstrich ( Gelierzucker für sofort Aufstriche )

Zubereitung


Erdbeersauce:
* Die Erdbeeren verlesen und halbieren.
- In eine hohe Rührschüssel geben.
- Den Prosecco dazugeben und alles mit einem Pürierstab zerkleinern.
- Die Masse durch ein Haar Sieb streichen.
- Nun den 1-2-3 Fruchtaufstrich dazugeben und gut 45 Sekunden wieder mit dem Pürierstab vermengen.
* Von den Minz-Stängeln die Blätter abzupfen, waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken.
- In die Edbeermasse geben und vermengen.
* Für ca. 30 Minuten  in den Kühlschrank stellen.
 >> Je nachdem welche Förmchen Ihr benutzt, solltet Ihr sie mit zurechtgeschittenem Gefriebeutel auskleiden ( so bekommt Ihr nicht diese unschönen Falten im Dessert wie bei Frischhaltefolie ) <<

* In den unteren Teil eine Schicht Erbeersauce gießen und für weiter 30 Minuten in den Froster stellen.
Joghurt-Mohn-Eis

* Die Sahne mit dem Puderzucker schlagen ( sie sollte die Konsistenz zwischen Flüssig und steif haben )
. Den Jogurt mit dem Mohn und dem Sirup glatt rühren.
- Und dann alles zusammen kurz aufmixen.
* Die vorgefrosteten Förmchen aus dem Gefriergerät holen und mit Joghurt-Mohn-Masse auffüllen und für weitere 4-5 Stunden zurück in den Froster stellen.
Um das Eis aus den Förmchen zu bekommen 5 Sek. in warmes Wasser tauchen.
Mit Erdbeersauce anrichten und servieren.
Joghurt-Mohn-Eis mit Erbeer-Prosecco & Minz Sauce  
Ich habe mich auch lange nicht an Eis, ohne Eismaschine getraut. Weil ich dachte es würde zu sehr kristallisieren und daher zu fest und für mich nicht schmackhaft sein würde.
Aber nur wer Wagt, der Gewinnt.
Und so kann ich Euch sagen, habe ich mich eines besseren belehren lassen und finde es richtig gelungen.
 
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