Hallihallöchen Leute,
na, wer von euch hat sich für dieses Jahr vorgenommen gesünder zu essen? Ich meine irgendwie ist das ja der Neujahrsvorsatz schlechthin :D Aber ich muss ehrlicherweise sagen, dass ich es mir dieses Jahr gespart habe mir das vorzunehmen. Einfach aus dem Grund, weil ich diesen Vorsatz spätestens nach 3 Tagen wieder verworfen hätte ^^ Dafür habe ich mir für dieses Jahr etwas anderes vorgenommen. Und zwar: mehr ausprobieren. Ich habe festgestellt dass ich mittlerweile eine recht große Ansammlung an Kochbüchern mein Eigen nennen kann . Jedoch habe ich bisher kaum Rezepte daraus gekocht, weil ich bisher immer Angst hatte es würde nicht schmecken. Und so immer bei dem althergebrachten geblieben bin . Aber damit ist Schluss ! Daher habe ich gleich voller Tatendrang , und für alle Gesundesser dieses Jahr , ein super tolles Pancake Rezept getestet.
Denn heute gibt es Himbeer-Jogurt Pancakes !!
Zutaten
50g zarte Haferflocken
3 Eiweiß
75g Naturjogurt (1,5% Fettanteil)
1TL Honig
100g rasberrys
evtl. etwas Öl für die Pfanne
Zubereitung:
1. Trenne zuerst die Eier und schäme sie mit dem Mixer oder dem Handrührgerät leicht auf.2. Füge nun Jogurt, Haferflocken, Honig und aufgetaute TK 75g Himbeeren ( oder frische Himbeeren falls vorhanden) hinzu und mixe alles gut durch bis die Himbeeren zerkleinert sind .3. gebe einen kleinen Schuss Öl in die Pfanne ( wenn die Pfanne gut beschichtet ist benötigt man das Öl nicht unbedingt) und brate kleine Pancakes mit einem Durchmesser von ca 10 cm . 4. Jetzt schmelzt ihr die restlichen TK Himbeeren in der Mikrowelle und zerdrückt sie mit einem Löffel zu einem Brei . Diesen könnt ihr nun über eurem Pancakestapel verteilen.
Und Fertig ;)
Anmerkungen:
-Ihr könnt auch Stevia statt Honig verwenden falls ihr das mögt und euch die Kalorien sparen wollt
-Weiterhin könnt ihr auch Proteinpulver hinzugeben falls sie noch Eiweißhaltiger sein sollen.
-Die Mischung ergibt ca 13 Pancakes mit einem Durchmesser von ca 10 cm und einem Gewicht von ca. 25 g pro Stück.
- Ich war mal noch so frei die Nährwerte auszurechnen.
Das werde ich bei allen "gesunden" Rezepten machen denke ich ...
Kalorien: 25 kcal pro Stück (326 für alle)
Eiweiß: 1,4 g pro Stück (19,3 für alle)
KH: 1,9 pro Stück ( 35,2 für alle)
Fett: 0,4g pro Stück (5.1 g für alle)
Ihr könnt wahlweise auch ca 10g Schokolade schmelzen und diese als Topping verwenden . 
