Passend zum ersten Rezept in diesem Jahr möchte ich euch auch das neue Jahres Blog Event von Sarah vom Knusperstübchen, Maren von Malu´s Köstlichkeiten, Claudia von Ofenkieker, Yushka von Sugarprincess, Nadine von Sweet Pie und mir - den "Calendar of Ingredients" - vorstellen. Darunter könnt ihr euch folgendes vorstellen:
Jeden Monat werden auf einem anderen Blog drei Zutaten vorgegeben. Aus diesen könnt ihr euch eine oder zwei aussuchen, oder auch im besten Falle alle drei benutzen, um etwas Süßes oder Herzhaftes zu kreieren. Ihr habt dann bis zum Ende des Monats Zeit, euren Beitrag beim ausrichtenden Blog einzureichen und euren Beitrag (bitte keine Archivbeiträge) durch Kommentar unter dem ankündigenden Blogpost zu verlinken. Die Zusammenfassung gibt es dann Anfang des nächsten Monats auf dem ausrichtenden Blog. Dort wird auch mitgeteilt, wer als nächstes den Calendar of Ingredients (CoI) ausrichtet und welche drei Zutaten für den nächsten Monat vorgegeben werden. Das ist euch alles zu theoretisch? Dann passt auf, denn hier sind die Zutaten für den Monat Januar:
Orange - Vanille - Muskatnuss
Mit diesen drei Zutaten habe ich eine Orange-Vanille-Torte gebacken. Auch Muskat ist bei den verarbeiteten Zutaten dabei. Dies ist die optimalste Lösung für einen Beitrag, den ihr bis 31. Januar 2016 hier einreichen könnt, da alle drei Zutaten verarbeitet wurden. Wir freuen uns jedoch über jeden Beitrag, ob mit einer Zutat, zwei Zutaten oder allen Dreien.
Orangen-Vanille-Torte(für eine 22er Springform)
Zuerst muss für die Füllung der Vanillepudding gekocht werden. Dazu werden folgende Zutatenbenötigt:
Die Milch mit dem Mark der Vanillestangen erhitzen. 5 EL Milch vorher abnehmen und mit dem Puddingpulver und dem Zucker vermischen. Wenn die restliche Milch aufkocht, den Topf vom Herd nehmen und alles unterrühren. Nochmals unter rühren kurz aufkochen. Dann vom Herd nehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Mit einer Frischhaltefolie die Oberfläche des Puddings direkt luftdicht abdecken, damit sich keine Haut bildet.
Biskuit backen
Zutaten:6 Eier, getrennt130g Zucker3 Pkg. Vanillezucker1 Prise Salz1/3 TL MuskatnussAbrieb einer Bio Orange oder 1 Pkg. Dr. Oetker Finesse geriebene Orangenschale (=6g)105g Speisestärke110g Mehl1/2 TL Backpulver
Zubereitung: Das Eiweiß mit der Prise Salz sehr steif schlagen. Zur Seite stellen. Die Eigelb mit dem Zucker, Vanillezucker, Muskatnuss und dem Orangenabrieb mindestens 10-15 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Währenddessen die Speisestärke, das Mehl und das Backpulver abwiegen, sieben und miteinander vermischen. Nun den Backofen auf 170 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Das Eiweiß und die Mehlmischung vorsichtig mit dem Teigschaber unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben, bis keine Mehlklümpchen mehr erkennbar sind. Den Teig in die Springform füllen und 45 Minuten backen. Nach erfolgreicher Stäbchenprobe die Springform aus dem Backofen holen. Vorsichtig mit einem Messer den Kuchen vom Springformrand lösen und auf ein Kuchengitter stürzen. An einem geschützten Ort ohne Zugluft auskühlen lassen. Dann zweimal waagerecht teilen.
Füllung und zusammensetzen
Zutaten:
Der abgekühlte Vanillepudding
1/4 frische Mango in feinen Streifen (= ca. 20 Stück)
8 Blatt Gelatine
500g Mascarpone
200g Sahne
2 Pkg. Sahnefest
50g Zucker
1 EL Orangenabrieb
Zubereitung:
Die Gelatine in ausreichend Wasser ca. 10-15 Minuten einweichen. Als nächstes die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnefest steif schlagen. Nun die Mascarpone mit dem erkalteten Vanillepudding cremig verrühren und die Sahne unterheben. Jetzt die Gelatine fest ausdrücken und in einen kleinen Topf geben. Auf dem Herd auf niedriger Stufe erwärmen bis die Gelatine flüssig ist. Dann 2-3 EL der Mascarpone-Sahne dazu geben und verrühren. Alles zur Mascarpone-Sahne zufügen und sehr gut mit einem Schneebesen verrühren. Alles ca. 15 Minuten gelieren lassen. Die Füllung in einen Spritzbeutel mit Spritztülle eigener Wahl füllen. Den ersten Biskuitboden auf einen Teller legen. Kleine "Tuffs" mit einem Durchmesser von ca. 5 cm auf den Boden spritzen. Den ganzen Boden damit bedecken. Dazwischen ca. 10 Mangostreifen verteilen. Vorsichtig den nächsten Biskuitboden auflegen und auch diesen mit "Tuffs" vollspritzen und mit Mangostreifen bedecken. Den letzten Biskuitboden auflegen und auch diesen bespritzen und mit etwas Orangenabrieb dekorieren.
Und hier nochmal eine Zusammenfassung für die Teilnahme am Calendar of Ingredients (CoI):
Falls ihr noch Fragen habt, stellt sie mir gerne. Nicht, dass ich etwas grundlegendes vergessen habe. Und jetzt freue ich mich sehr auf eure Beiträge.
Jeden Monat werden auf einem anderen Blog drei Zutaten vorgegeben. Aus diesen könnt ihr euch eine oder zwei aussuchen, oder auch im besten Falle alle drei benutzen, um etwas Süßes oder Herzhaftes zu kreieren. Ihr habt dann bis zum Ende des Monats Zeit, euren Beitrag beim ausrichtenden Blog einzureichen und euren Beitrag (bitte keine Archivbeiträge) durch Kommentar unter dem ankündigenden Blogpost zu verlinken. Die Zusammenfassung gibt es dann Anfang des nächsten Monats auf dem ausrichtenden Blog. Dort wird auch mitgeteilt, wer als nächstes den Calendar of Ingredients (CoI) ausrichtet und welche drei Zutaten für den nächsten Monat vorgegeben werden. Das ist euch alles zu theoretisch? Dann passt auf, denn hier sind die Zutaten für den Monat Januar:
Orange - Vanille - Muskatnuss
Mit diesen drei Zutaten habe ich eine Orange-Vanille-Torte gebacken. Auch Muskat ist bei den verarbeiteten Zutaten dabei. Dies ist die optimalste Lösung für einen Beitrag, den ihr bis 31. Januar 2016 hier einreichen könnt, da alle drei Zutaten verarbeitet wurden. Wir freuen uns jedoch über jeden Beitrag, ob mit einer Zutat, zwei Zutaten oder allen Dreien.
Orangen-Vanille-Torte(für eine 22er Springform)
Zuerst muss für die Füllung der Vanillepudding gekocht werden. Dazu werden folgende Zutatenbenötigt:
- 750ml Milch 1,5%
- 1 1/2 Pkg. Vanillepudding
- Mark von 2 Vanillestangen
- 3 EL Zucker
- Frischhaltefolie
Die Milch mit dem Mark der Vanillestangen erhitzen. 5 EL Milch vorher abnehmen und mit dem Puddingpulver und dem Zucker vermischen. Wenn die restliche Milch aufkocht, den Topf vom Herd nehmen und alles unterrühren. Nochmals unter rühren kurz aufkochen. Dann vom Herd nehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Mit einer Frischhaltefolie die Oberfläche des Puddings direkt luftdicht abdecken, damit sich keine Haut bildet.
Biskuit backen
Zutaten:6 Eier, getrennt130g Zucker3 Pkg. Vanillezucker1 Prise Salz1/3 TL MuskatnussAbrieb einer Bio Orange oder 1 Pkg. Dr. Oetker Finesse geriebene Orangenschale (=6g)105g Speisestärke110g Mehl1/2 TL Backpulver
Zubereitung: Das Eiweiß mit der Prise Salz sehr steif schlagen. Zur Seite stellen. Die Eigelb mit dem Zucker, Vanillezucker, Muskatnuss und dem Orangenabrieb mindestens 10-15 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Währenddessen die Speisestärke, das Mehl und das Backpulver abwiegen, sieben und miteinander vermischen. Nun den Backofen auf 170 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Das Eiweiß und die Mehlmischung vorsichtig mit dem Teigschaber unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben, bis keine Mehlklümpchen mehr erkennbar sind. Den Teig in die Springform füllen und 45 Minuten backen. Nach erfolgreicher Stäbchenprobe die Springform aus dem Backofen holen. Vorsichtig mit einem Messer den Kuchen vom Springformrand lösen und auf ein Kuchengitter stürzen. An einem geschützten Ort ohne Zugluft auskühlen lassen. Dann zweimal waagerecht teilen.
Füllung und zusammensetzen
Zutaten:
Der abgekühlte Vanillepudding
1/4 frische Mango in feinen Streifen (= ca. 20 Stück)
8 Blatt Gelatine
500g Mascarpone
200g Sahne
2 Pkg. Sahnefest
50g Zucker
1 EL Orangenabrieb
Zubereitung:
Die Gelatine in ausreichend Wasser ca. 10-15 Minuten einweichen. Als nächstes die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnefest steif schlagen. Nun die Mascarpone mit dem erkalteten Vanillepudding cremig verrühren und die Sahne unterheben. Jetzt die Gelatine fest ausdrücken und in einen kleinen Topf geben. Auf dem Herd auf niedriger Stufe erwärmen bis die Gelatine flüssig ist. Dann 2-3 EL der Mascarpone-Sahne dazu geben und verrühren. Alles zur Mascarpone-Sahne zufügen und sehr gut mit einem Schneebesen verrühren. Alles ca. 15 Minuten gelieren lassen. Die Füllung in einen Spritzbeutel mit Spritztülle eigener Wahl füllen. Den ersten Biskuitboden auf einen Teller legen. Kleine "Tuffs" mit einem Durchmesser von ca. 5 cm auf den Boden spritzen. Den ganzen Boden damit bedecken. Dazwischen ca. 10 Mangostreifen verteilen. Vorsichtig den nächsten Biskuitboden auflegen und auch diesen mit "Tuffs" vollspritzen und mit Mangostreifen bedecken. Den letzten Biskuitboden auflegen und auch diesen bespritzen und mit etwas Orangenabrieb dekorieren.
Und hier nochmal eine Zusammenfassung für die Teilnahme am Calendar of Ingredients (CoI):
- Gastgeber sind entweder Das Knusperstübchen, Malu´s Köstlichkeiten, Ofenkieker, Sandra´s Tortenträumereien (hier seid ihr ja bereits), Sugarprincess oder Sweet Pie.
- Am ersten Montag des Monats werden die drei Zutaten auf dem gastgebenden Blog verkündet.
- Bis zum letzten Tag des Monats könnt ihr euren Beitrag unter dem Verkündungspost verlinken. Nichtblogger sind natürlich auch herzlich willkommen und senden einfach ihr Bild und das Rezept an den gastgebenden Blog (E-Mail siehe Impressum).
- Euer Beitrag sollte mindestens eine der festgelegten Zutaten enthalten.
- Dabei darf euer Beitrag süß oder herzhaft sein. Wobei egal ist, ob gebacken oder gekocht wurde.
- Die Bilder sollten von euch stammen.
- Achtet bitte darauf, wenn ihr ein Rezept nachkocht / nachbackt, dass ihr die Quelle angibt.
- Bitte integriert den Banner inklusive Verlinkung zum Ankündigungspost des gastgebenden Blogs in euren Blogpost.
- Archivbeiträge sind keine zugelassen.
- Mit der Teilnahme an diesem Event erklärt ihr euch damit einverstanden, dass im Rahmen der monatlichen Zusammenfassung jeweils eins eurer Bilder veröffentlicht wird.
- Auf Instagram benutzt gerne den Hashtag #calendarofingredients .
Falls ihr noch Fragen habt, stellt sie mir gerne. Nicht, dass ich etwas grundlegendes vergessen habe. Und jetzt freue ich mich sehr auf eure Beiträge.
