Am 30. Dezember wird es kulinarisch deftig im Rahmenkalender der kuriosen Feiertage aus aller Welt. Zumindest wenn es nach unseren transatlantischen Nachbarn geht, die dieses Datum zum Internationalen Tag des Frühstücksspeck (engl. International Bacon Day oder auch nur kurz: Bacon Day) erklärt haben. Grund genug, diesem kulinarischen Aktionstag auch im Rahmen der kuriosen Welttage auf den Grund zu gehen. Warum feiern wir heute also den Frühstücksspeck?
30. Dezember – Internationaler Tag des Frühstücksspeck – der amerikanische International Bacon Day – 1 (c) 2014 Sven Giese
Wie wird der Bacon Day am besten gefeiert?
Im Prinzip ist der Name hier Programm. Denn der Bacon Day soll dazu genutzt werden, den vor allem in den USA und in Großbritannien zum Frühstück beliebten Speck gebührend zu feiern. Zunächst fällt natürlich die inhaltliche Nähe zu thematisch verwandten kulinarischen (Fleisch-)Feiertagen wie den folgenden exemplarischen Terminen ins Auge:
- dem Internationalen Tag des Hamburgers (engl. International Hamburger Day) am 28. Mai,
- dem Tag der Salami (engl. Salami Day) am 7. September oder
- dem Tag des Cheeseburger (engl. National Cheeseburger Day) am 18. September.
Wer hat den International Bacon Day ins Leben gerufen?
Im Gegensatz zu vielen anderen kulinarischen Feier- und Aktionstagen aus den Vereinigten Staaten gibt es im Falle des International Bacon Day tatsächlich eine ganze Reihe an Hintergrundinformationen über seine Entstehung.
Konkret geht die Initiative für diesen Ehrentag des Frühstücksspecks auf das Jahr 2005 sowie die drei College-Absolventen aus Bedford, Massachusetts Alexa Haflord, Seth Rittenhouse und Evan Salim zurück. Wobei laut dem zum Anlass ins Leben gerufene Blog die ursprüngliche Initiative und Idee auf Ritterhouse zurückgeht (siehe dazu auch die unten beigefügte Linkliste).
Warum fällt der Ehrentag des Specks auf den 30. Dezember?
Ursprünglich wurde dieser Ehrentag des Specks immer am ersten Samstag vor dem US-amerikanischen Labor Day (traditionell am ersten Montag im September) gefeiert, inzwischen scheint sich aber eher die Meinung durchgesetzt zu haben, dass der heutige 30. Dezember die wesentlich bessere Alternative ist.
Immerhin hat man so einen festen, wiederkehrenden Termin im Kalender. 
Warum man sich aber ausgerechnet für das Datum entschieden hat, konnte ich im Zuge der Recherchen nicht herausfinden. Aber dieses Problem kennen wir ja inzwischen zu genüge von vielen kuriosen Feiertagen aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten.
Ob das ebenfalls heute in den USA begangenen Fest der rieselnden Tannennadeln (engl. Falling Needles Family Fest Day), der Tag der großen Veränderungen in letzter Minute (engl. Festival Of Enormous Changes At The Last Minute) oder der National Bicarbonate of Soda Day (dt. Tag des Natron) bei der Wahl dieses Termins eine Rolle gespielt haben, vermag ich nicht zu sagen.
30. Dezember – Internationaler Tag des Frühstücksspeck – der amerikanische International Bacon Day – 2 (c) 2014 Sven Giese
Von Bacon, Schinkenspeck sowie Bauch- oder Rückfleisch vom Schwein
Wie dem auch, wenn keine Hintergrundinformationen vorliegen, tut man gut daran, sich an die bekannten Fakten zu halten. Und die sehen im Falle des Frühstücksspecks wie folgt aus: Als Teil des Frühstücks wird der Bacon in fast allen Ländern entweder gebraten oder gegrillt und mit Spiegelei oder Rührei serviert. In diesem Zusammenhang sei aber auch angemerkt, dass man im Gegensatz zu den USA in Großbritannien und Irland den Speck keineswegs als festen Bestandteil des Frühstücks betrachtet.
Hier ist dafür aber die Auswahl an populären Geschmacksvarianten wesentlich größer: Egal ob mit Ahornsirup oder Honig – es schmeckt, was gefällt. Und diesbezüglich scheint es eine ganze Menge zu geben. 
Natürlich beschränkt sich der Speck aber eben nicht nur auf das Frühstück, sondern ist inzwischen auch zur beliebten Beilage für Burger geworden.
Die englische Bezeichnung Bacon ist aus deutschsprachiger Sicht allerdings etwas verwirrend, denn hier findet sich im Handel häufig ein Produkt, welches als Frühstücksspeck deklariert ist. Demgegenüber bezeichnet der englischsprachige Bacon aber ganz allgemein Schinkenspeck, der nicht durch eine bestimmte Mahlzeit oder Form der Zubereitung definiert ist.
Böse formuliert könnte man also auch sagen, dass die Übersetzung Frühstücksspeck ein Euphemismus ist, mit dem der Verzehr von Speck schon am Morgen irgendwie beschönigt bzw. legitimiert. 
In der Schweiz bezeichnet der Begriff Bacon demgegenüber Bauch- und/oder Rückfleisch vom Schwein, welches ähnlich dem Schinken gepökelt bzw. geräuchert und ebenfalls in dünnen Scheiben geschnitten serviert wird. Machen wir es an dieser Stelle daher kurz und halten Fest: Bacon ist Speck, egal ob man ihn zum Frühstück oder zu einer anderen Mahlzeit verzehrt. 
In diesem Sinne: Guten Appetit und einen tollen International Bacon Day. 
Weitere Informationen zum Tag des Frühstücksspecks
- Das offizielle Blog zum International Bacon Day (englisch)
- Blogartikel zum International Bacon Day auf republicofbacon.com (englisch)
- Wikipedia-Eintrag zum International Bacon Day (englisch)
