So hatte ich meinen Zaubermeister eingeweiht... :
Für die Fleischbällchen werden 600g Rinderhackfleisch, 400g geriebene Kartoffeln,
je 2 geriebene Zwiebeln und Knoblauchzehen, 1 Ei, 2 EL Mehl, Pfeffer und etwa 2 TL Vegeta mit einander verknetet und zu Bällchen geformt. In einer Pfanne werden etwas Öl und 2 EL Butter erhitzt. Darin werden die Đulbastije wie Frikadellen gebraten. Anschliessend werden die Fleischbällchen nebeneinander in den Zaubermeister gelegt In den Bratensatz, der noch in der Pfanne ist, wird noch ein EL Butter geschmolzen.... dann 2 - 3 Esslöffel Mehl klumpen-frei einrühren.... mit 500ml Milch und 200ml Sahne unter ständigem Rühren ablöschen... wer mag kann noch etwas Kräuter-Frischkäse einrühren.
... mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese fertige Bechamelsauce über die đulbastije giessen. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Den Backofen vorheizen ...
und den gefüllten Zaubermeister mit Deckel etwa 40min brutzeln lassen, anschliessend den Deckel abnehmen und weitere 15min überbacken.
Für die Fleischbällchen werden 600g Rinderhackfleisch, 400g geriebene Kartoffeln, je 2 geriebene Zwiebeln und Knoblauchzehen, 1 Ei, 2 EL Mehl, Pfeffer und etwa 2 TL Vegeta mit einander verknetet und zu Bällchen geformt. In einer Pfanne werden etwas Öl und 2 EL Butter erhitzt. Darin werden die Đulbastije wie Frikadellen gebraten. Anschliessend werden die Fleischbällchen nebeneinander in den Zaubermeister gelegt In den Bratensatz, der noch in der Pfanne ist, wird noch ein EL Butter geschmolzen.... dann 2 - 3 Esslöffel Mehl klumpen-frei einrühren.... mit 500ml Milch und 200ml Sahne unter ständigem Rühren ablöschen... wer mag kann noch etwas Kräuter-Frischkäse einrühren.
... mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese fertige Bechamelsauce über die đulbastije giessen. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Den Backofen vorheizen ...
und den gefüllten Zaubermeister mit Deckel etwa 40min brutzeln lassen, anschliessend den Deckel abnehmen und weitere 15min überbacken.
