Hattet ihr ein schönes Wochenende? Bei uns ist es grau und teilweise nass... keine Spur mehr vom Frühling. Letzte Woche waren wir noch am Strand und jetzt ist es schon wieder fast herbstlich. Oder soll ich sagen typisch Englisch?! Wir hatten ein ruhiges Wochenende mit unserem traditionellen Trip zu Starbucks am Samstagmorgen. In einer Woche ist Chris' Geburtstag und ich muss mir langsam überlegen was ich ihm leckeres backe. Sein Geschenk habe ich schon und ich werde ihm bestimmt noch eine Karte basteln.
Was sind eure Lieblingsrezepte für Geburtstage oder andere Anlässe?
Heute möchte ich euch erstmal ein weiteres Rezept aus der Zeitschrift Squires Kitchen Bake School vorstellen. Iced Gems - kleine süße Gebäcke mit einem Häubchen Frosting.
Ich habe zum ersten Mal meine neue Pastenfarben von Squires Kitchen in der Farbe Cactus (Link) benutzt und ICH BIN VERLIEBT! Ich vergöttere diese Farbe und ich will nur noch diese nehmen! :-)
Die zweite Farbe ist ein Pink von den Wilton Gelfarben.
Für etwa 50 Kekse braucht ihr:
250 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 TL Zucker
90 g Butter
140 ml Milch
2 cm große Ausstechform (ich hatte nur eine 4 cm große Ausstechform)
Dekoration:
Royal Icing (300 g war für meine etwa 30 Stück genug)
Lebensmittelfarbe
Spritzbeutel mit Tülle
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und mit der Butter verreiben so dass Krümel entstehen.
- Langsam die Milch hinzugeben und zu einem Teig verarbeiten.
- Teig in Folie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Arbeitsfläche bemehlen und den Teig ausrollen (0.5 cm dick).
- Teig ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Etwa 25 Minuten backen lassen (bis goldbraun), dann abkühlen.
- Royal Icing (Royal Icing Zucker + Wasser) aufteilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- In einen Spritzbeutel geben und auf den Keksen verteilen. Fertig!
